Receita de suflê de abobrinha para surpreender seus convidados
Confira agora mesmo como fazer esse suflê de abobrinha delicioso
Prepare-se para fazer essa receita clássica de suflê de abobrinha que combina simplicidade e elegância no prato perfeito para qualquer jantar especial. Leve, cremoso e muito saborosa, este suflê não só satisfaz os paladares mais exigentes, mas também da aquele toque de requinte à sua mesa. A receita, oferecida pelo canal Divinas receitas, promete ser uma forma irresistível de impressionar seus convidados com o sabor sutil e refrescante da abobrinha.
Neste suflê de abobrinha, cada ingrediente é usado para realçar os sabores da abobrinha, enquanto a técnica clássica de preparação do suflê garante um sabor maravilhoso. Vamos começar preparando um refogado, seguido de um molho branco com queijo parmesão e especiarias, juntando tudo com a abobrinha antes de adicionar as claras em neve, que é o toque especial para a leveza do suflê. Assado à perfeição, este prato é uma verdadeira maravilha, transformados em algo extraordinariamente delicioso.
Ingredientes do suflê de abobrinha
Para preparar este suflê de abobrinha você precisará dos seguintes ingredientes:
2 abobrinhas italianas
2 dentes de alho picados
1/2 cebola média, picada
2 colheres de sopa de azeite
1/2 colher de chá de páprica doce
1 colher de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de farinha de trigo
450 ml de leite
2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
1 caixa de creme de leite (200 g)
2 ovos (claras e gemas separadas)
Cheiro-verde, noz-moscada, pimenta-do-reino e sal a gosto
Modo de Preparo Detalhado
Preparo da Abobrinha
Rale e Esprema: Rale as abobrinhas e esprema para remover o excesso de água.
Refogue: Aqueça o azeite em uma panela e refogue alho e cebola até ficarem translúcidos. Adicione a abobrinha e tempere com sal, pimenta-do-reino, páprica e cheiro-verde. Cozinhe até que a abobrinha esteja macia. Reserve.
Preparo do Molho Branco
Roux: Em outra panela, derreta a manteiga, adicione a farinha e cozinhe por um minuto, mexendo constantemente.
Engrosse o Molho: Gradualmente adicione o leite, mexendo sem parar até que o molho engrosse. Incorpore o queijo parmesão e tempere com noz-moscada, sal e pimenta.
Enriqueça o Molho: Misture as gemas e o creme de leite ao molho branco. Reserve.
Montagem e Assamento
Claras em Neve: Bata as claras em neve até formarem picos firmes.
Combine: Incorpore suavemente a abobrinha refogada ao molho branco, depois adicione as claras em neve, misturando delicadamente para manter a leveza.
Asse: Despeje a mistura em um refratário untado e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 30 minutos ou até dourar.
Dicas
Servindo: Sirva o suflê imediatamente após retirar do forno para garantir que ele mantenha sua textura leve e aerada.
Variações: Experimente adicionar outros legumes ralados ou diferentes tipos de queijo para uma nova experiência de sabor.