Se você procura uma opção prática, deliciosa e colorida para um lanche ou refeição rápida, essa torta de legumes é a escolha ideal! Com um preparo simples e ingredientes fáceis de encontrar, ela oferece um sabor incrível e uma textura que derrete na boca. Confira essa receita e surpreenda a todos com um prato irresistível!
Como Fazer Torta de Legumes
Para preparar essa deliciosa torta de legumes, comece misturando os ingredientes do recheio em uma tigela e reserve. Depois, prepare a massa batendo os ingredientes líquidos no liquidificador e combinando com a mistura de farinha e fermento. Asse em forno pré-aquecido para obter uma torta dourada e macia, perfeita para servir em qualquer ocasião!
Ingredientes da Receita de Torta de Legumes
Para o Recheio
1 colher (chá) de sal
2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
1 cebola picada
Pimenta-do-reino (a gosto)
1 lata de ervilhas em conserva, escorrida
1 cenoura ralada no ralo grosso
2 colheres (sopa) de azeitonas verdes sem caroços picadinhas
1 lata de milho-verde em conserva, escorrido
1 tomate maduro, picado
Para a Massa
3 e ½ xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento
1 xícara (chá) de amido de milho
4 ovos inteiros
2 colheres (sopa) rasas de fermento químico em pó
Margarina (para untar a forma)
3 xícaras (chá) de leite integral
1 xícara (chá) de óleo de soja
1 colher (chá) de sal
Obs.: a medida da xícara é de 240 ml.
Modo de Preparo
Do Recheio
Pré-aqueça o forno a 250 °C por 15 minutos.
Em uma tigela grande, misture bem: cenoura ralada, ervilhas, milho-verde, tomate picado, cebola picada, azeitonas, cheiro-verde, sal e pimenta-do-reino.
Reserve o recheio, garantindo que ele esteja bem misturado e sem excesso de líquido.
Da Massa
Peneire a farinha de trigo e o fermento em uma tigela espaçosa e misture com uma colher.
No liquidificador, bata por cerca de 1 minuto: ovos, óleo, leite, sal e amido de milho até obter uma mistura homogênea.
Despeje essa mistura líquida sobre a farinha e fermento, misturando com um fouet até formar uma massa lisa e fluida.
Unte generosamente uma forma retangular (40 cm x 28 cm x 0,6 cm) com margarina e polvilhe com farinha de trigo.
Despeje a massa na forma e distribua o recheio por cima, desprezando qualquer líquido que tenha se formado no recheio.
Com um garfo, faça movimentos suaves na massa para misturar levemente o recheio, sem tocar o fundo da forma.
Assar e Servir
Leve a forma ao forno pré-aquecido e asse a 250 °C por cerca de 50 minutos. Quando começar a dourar, abaixe a temperatura para 230 °C e deixe terminar de assar.
Retire do forno, deixe amornar e sirva essa deliciosa torta de legumes, que vai agradar a todos!