Essa receita de mini pizza do canal Debyreceitas é perfeita para um lanche rápido, festas ou até mesmo como aperitivo para um happy hour. Fácil e prática, essa versão vai se tornar a melhor mini pizza que você já provou. Confira o passo a passo e surpreenda-se!
Confira outras receitas:
Como fazer mini pizza
Para preparar a massa das mini pizzas, utilizamos farinha de trigo, óleo, fermento biológico fresco, água morna, açúcar e sal. Já para o recheio, as opções são variadas, incluindo tomate em rodelas, azeite, orégano, ketchup, molho de tomate, azeitonas, mussarela, presunto e peito de peru. Seguindo todas as etapas corretamente, o resultado será uma mini pizza deliciosa e irresistível!
Ingredientes da receita de mini pizza
Para a massa:
- 1 kg de farinha de trigo
- ½ copo (americano) de óleo
- 60 gramas de fermento biológico fresco
- 550 ml de água morna
- 3 colheres (sopa) de açúcar
- 1 colher (sopa) rasa de sal
Para o recheio (sugestões – quantidades a gosto):
- Tomate em rodelas
- Azeite
- Orégano
- Ketchup
- Molho de tomate pronto
- Azeitonas
- Mussarela ralada
- Presunto e peito de peru ralados
Modo de preparo
Da massa:
- Em uma tigela, misture o fermento biológico fresco, o açúcar e o sal até homogeneizar.
- Adicione a água morna e o óleo, misturando bem.
- Acrescente a farinha de trigo aos poucos, mexendo até formar uma massa.
- Sove a massa na bancada até obter uma textura lisa e homogênea que não grude nas mãos.
- Modele a massa em forma de bola, coloque-a de volta na tigela e deixe crescer por cerca de 1 hora.
- Após o tempo de crescimento, divida a massa em porções.
- Abra cada porção na bancada e corte discos do tamanho desejado para as mini pizzas.
- Coloque os discos em uma assadeira, pincele com ketchup e pré-asse em forno pré-aquecido a 180 graus por 5 minutos.
- Retire do forno, deixe amornar e adicione o recheio de sua preferência. Se quiser, armazene os discos pré-assados em sacos para congelamento e utilize quando desejar.
Do recheio:
- Após pré-assar os discos de massa, espalhe uma camada de molho de tomate pronto sobre cada disco.
- Adicione as rodelas de tomate, azeitonas, presunto, peito de peru, mussarela ralada e tempere com azeite e orégano a gosto.
- Volte ao forno pré-aquecido a 180 graus e asse por mais 10-15 minutos, até que o queijo esteja derretido e levemente dourado.
Dicas Extras
Para um preparo perfeito:
- Certifique-se de que a água esteja morna, não quente, para ativar o fermento sem matá-lo.
- Sove bem a massa para desenvolver o glúten e garantir uma textura macia.
Para variar na receita:
- Experimente recheios diferentes como frango desfiado, cogumelos, pimentão ou abacaxi.
- Adicione temperos como manjericão fresco ou alho em pó para um sabor extra.
Para uma versão saudável:
- Utilize farinha de trigo integral no lugar da farinha branca.
- Opte por recheios mais leves, como vegetais e queijos magros.
Para vender:
- Prepare as mini pizzas em porções individuais e embale em caixas próprias para alimentos.
- Ofereça opções variadas de recheios para atender diferentes gostos.
Rendimento da Receita:
- Essa receita rende aproximadamente 20 mini pizzas, dependendo do tamanho dos discos.
Tempo de preparo Total:
- Cerca de 1 hora e 30 minutos, incluindo o tempo de crescimento da massa e o tempo de forno.
Dúvidas Sobre a Receita
Como posso armazenar?
Guarde as mini pizzas pré-assadas em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias ou no freezer por até 3 meses.
Posso congelar?
Sim, congele os discos pré-assados e recheados em sacos próprios para congelamento. Descongele na geladeira antes de assar.
Posso substituir o fermento biológico fresco por fermento seco?
Sim, utilize 20g de fermento biológico seco para substituir os 60g de fermento fresco.
Agora que você aprendeu a fazer essa deliciosa mini pizza, é hora de colocar a mão na massa e deliciar-se com essa maravilha!
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