O recheio de chocolate cremoso é aquele detalhe que transforma qualquer sobremesa em uma experiência única. Com uma textura aveludada e sabor intenso, é perfeito para rechear bolos, tortas ou até ser servido como acompanhamento de frutas. Siga o passo a passo e encante com essa delícia irresistível!
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Como fazer recheio de chocolate cremoso
Para preparar o recheio de chocolate cremoso, começamos com uma base de brigadeiro de colher, utilizando creme de leite, leite condensado, manteiga e cacau em pó. Em seguida, adicionamos um ganache feito com chocolate derretido e creme de leite, o que dá ainda mais cremosidade e sabor ao recheio. O resultado é um creme versátil e delicioso que você pode usar como preferir!
Ingredientes da receita de recheio de chocolate cremoso
Para a 1ª etapa
- 1 lata de creme de leite
- 1 caixinha de leite condensado
- ½ colher (sopa) de manteiga
- 2 colheres (sopa) de cacau em pó
Para a 2ª etapa
- 1 caixinha de creme de leite
- 400 g de chocolate ao leite ou blend
Modo de preparo
- Primeira etapa
- Em uma panela, coloque o leite condensado e o cacau em pó. Misture bem até que o cacau esteja completamente dissolvido.
- Adicione o creme de leite e a manteiga, misture novamente e leve ao fogo médio.
- Mexa constantemente até a mistura ferver, engrossar e atingir o ponto de brigadeiro de colher.
- Retire do fogo e reserve para esfriar.
- Segunda etapa
- Em uma tigela, coloque o chocolate ao leite ou blend picado e o creme de leite. Leve ao micro-ondas em intervalos de 30 segundos, mexendo a cada pausa, até que o chocolate esteja completamente derretido e o creme fique brilhante.
- Despeje o ganache na panela onde está o brigadeiro reservado e misture até formar um creme homogêneo.
- Finalização
- Transfira o creme para uma travessa, cubra com plástico filme em contato direto com o recheio para evitar a formação de película e deixe esfriar completamente.
- Utilize o recheio como preferir, seja em bolos, tortas ou sobremesas variadas.