Se você procura uma receita fácil e irresistível para impressionar sua família e amigos, o rocambole de carne moída é a escolha perfeita! Com um recheio cremoso de purê de batata, queijo e bacon, essa delícia é cheia de sabor e vai surpreender a todos. Aprenda a preparar essa maravilha com a receita do canal Tata Medeiros e deixe sua mesa ainda mais especial!
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Como Fazer Rocambole de Carne Moída
Essa receita combina a suculência da carne moída temperada com o sabor cremoso do purê de batata e a crocância do bacon. O preparo é simples e prático, e o resultado é um prato delicioso e perfeito para qualquer ocasião.
Ingredientes da Receita de Rocambole de Carne Moída
Para o Purê:
- 3 batatas inglesas médias cozidas
- 2 colheres (sopa) de margarina
- ½ xícara (chá) de leite
- Sal a gosto
Para o Recheio e Carne:
- 100g de muçarela ralada
- Bacon frito a gosto
- 600g de carne moída
- 2 dentes de alho ralados
- ½ cebola média ralada
- 1 colher (sopa) de páprica defumada
- 1 colher (sopa) de chimichurri
- 1 colher (chá) de colorau
- 1 colher (sopa) de sal
- Coentro a gosto
- 1 ovo
- 1 colher (sopa) de farinha de aveia
Para Finalizar:
- Molho de tomate
- Fatias de muçarela
- Coentro (opcional)
Modo de Preparo
Do Purê de Batata:
- Em uma tigela, amasse as 3 batatas cozidas.
- Adicione 2 colheres (sopa) de margarina, ½ xícara (chá) de leite e sal a gosto.
- Misture bem até obter um purê homogêneo e reserve.
Da Carne Moída:
- Em uma tigela, coloque 600g de carne moída.
- Acrescente 2 dentes de alho ralados, ½ cebola ralada, 1 colher (sopa) de páprica defumada, 1 colher (sopa) de chimichurri, 1 colher (chá) de colorau e 1 colher (sopa) de sal. Misture bem para temperar.
- Adicione 1 ovo e 1 colher (sopa) de farinha de aveia, misturando bem até a mistura ficar bem encorpada.
Montagem do Rocambole:
- Coloque a carne moída temperada entre dois plásticos em uma superfície plana.
- Abra a carne com um rolo, formando um retângulo.
- Retire o plástico de cima e espalhe 100g de muçarela ralada sobre a carne.
- Cubra a muçarela com o purê de batata preparado e finalize com o bacon frito em cubos.
- Enrole o rocambole com a ajuda do plástico, formando um cilindro.
- Transfira para uma travessa de vidro forrada com papel-alumínio.
Assando o Rocambole:
- Preaqueça o forno a 200°C.
- Asse o rocambole por 25 minutos.
- Retire do forno, espalhe um pouco de molho de tomate por cima e cubra com fatias de muçarela.
- Volte ao forno por mais 15 minutos, até o queijo derreter e gratinar.
- Retire do forno e, se desejar, finalize com coentro picado.
- Sirva o seu delicioso rocambole de carne moída!
Dicas para Servir
- Sirva com uma salada fresca ou arroz como acompanhamento.
- O rocambole de carne moída pode ser armazenado na geladeira por até 2 dias e reaquecido no forno ou micro-ondas.