Rocambole de Carne Moída: Uma Opção Suculenta e Irresistível

Que tal transformar a tradicional carne moída em uma receita sofisticada e cheia de sabor? O rocambole de carne moída é perfeito para inovar no almoço ou jantar e conquistar toda a família. Siga o passo a passo desta receita do Canal Tata Pereira e prepare um prato digno de elogios!

Como fazer rocambole de carne moída

O preparo do rocambole de carne moída é simples e garante um prato suculento. Primeiro, temperamos e misturamos a carne com farinha de rosca, temperos e ovo, formando a base da receita. Depois, recheamos com creme de ricota, linguiça calabresa e muçarela. O toque especial fica por conta das tiras de bacon que envolvem o rocambole, trazendo uma apresentação impecável e um sabor irresistível.

Ingredientes da receita de rocambole de carne moída

Para a massa

• 500g de carne moída (moída duas vezes)
• 50g de farinha de rosca
• 1 ovo inteiro
• 3 dentes de alho picados
• Páprica picante a gosto
• Lemon pepper a gosto
• Açafrão a gosto
• Orégano a gosto
• Sal a gosto

Para o recheio

• 4 fatias de muçarela
• 250g de creme de ricota ou requeijão cremoso
• 1 linguiça calabresa ralada

Para a montagem

• 200g de bacon em tiras

Modo de preparo

1. Em uma tigela grande, misture a carne moída, a farinha de rosca, o alho, o ovo, o açafrão, a páprica, o lemon pepper, o orégano e o sal. Amasse bem com as mãos até obter uma massa homogênea.
2. Unte e enfarinhe uma forma de bolo inglês, ou utilize desmoldante. Forre o fundo e as laterais com as tiras de bacon, deixando as pontas para fora da forma.
3. Faça uma camada com metade da massa de carne moída sobre o bacon, moldando com as mãos para que fique uniforme.
4. Recheie com o creme de ricota ou requeijão, espalhe a linguiça calabresa ralada e cubra com as fatias de muçarela.
5. Coloque o restante da massa de carne sobre o recheio e alise bem. Envolva o rocambole com as pontas das tiras de bacon, cobrindo-o completamente.
6. Cubra a forma com papel-alumínio (com a parte brilhante voltada para o alimento) e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 1 hora.
7. Retire o papel-alumínio e volte ao forno por mais 10 minutos, ou até que o bacon esteja dourado e crocante.
8. Sirva o rocambole de carne moída ainda quente e prepare-se para os elogios!