Rocambole de Padaria com Doce de Leite: Delicioso e Fácil de Fazer

Aprenda a fazer em casa esse rocambole de padaria irresistível! Com uma massa fofinha e um recheio cremoso de doce de leite, ele é perfeito para qualquer ocasião, seja como sobremesa ou para acompanhar o café. Siga a receita do Canal Culinária em Casa e surpreenda todos com essa delícia.

Como fazer rocambole de padaria

Preparar o rocambole de padaria é mais simples do que parece. Você vai bater os ovos até formarem uma gemada leve, adicionar açúcar e baunilha, e em seguida misturar os ingredientes secos peneirados. A massa é assada em uma forma forrada com papel-manteiga e depois recheada com doce de leite e coco ralado. Veja o passo a passo abaixo para não errar!

Ingredientes da receita de rocambole de padaria

Para a massa

• 1 colher (sopa) de essência de baunilha
• ½ xícara (chá) de farinha de trigo (sem fermento)
• 1 colher (sopa) de amido de milho
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
• ½ xícara (chá) de açúcar
• 5 ovos inteiros

Para o recheio

• 1 lata de doce de leite (395g)
• Coco ralado a gosto

Obs.: A medida da xícara é de 250ml.

Modo de preparo

Da massa

1. Na tigela da batedeira, adicione os 5 ovos inteiros e bata por cerca de 5 minutos até formar uma gemada leve e fofa.
2. Desligue a batedeira, acrescente 1 colher (sopa) de essência de baunilha e ½ xícara (chá) de açúcar. Volte a bater por mais 5 minutos até ficar bem misturado e leve.
3. Peneire ½ xícara (chá) de farinha de trigo, 1 colher (sopa) de amido de milho e 1 colher (sopa) de fermento químico em pó diretamente sobre a massa e misture delicadamente com um fouet, fazendo movimentos leves para incorporar sem perder o ar da massa.
4. Despeje a massa em uma forma retangular grande, forrada com papel-manteiga, e espalhe bem, nivelando a superfície. Dê leves batidinhas na forma para eliminar bolhas de ar.
5. Asse em forno pré-aquecido a 160°C por 10 minutos. Depois, aumente a temperatura para 180°C e asse por mais 15-20 minutos, até dourar levemente.
6. Retire do forno e deixe a massa esfriar completamente antes de desenformar.

Do recheio

1. Espalhe o doce de leite (1 lata) uniformemente sobre a massa com uma espátula.
2. Com a ajuda do papel-manteiga, enrole cuidadosamente o rocambole, formando um cilindro.
3. Remova o papel-manteiga com cuidado e passe mais doce de leite por cima do rocambole para finalizar.
4. Salpique coco ralado a gosto por cima do rocambole.
5. Corte em fatias e sirva.

Agora é só saborear o seu delicioso rocambole de padaria com doce de leite e coco!