Prepare em casa essas deliciosas rosquinhas de padaria que trazem o sabor nostálgico dos tempos antigos. Elas são macias, levinhas e desmancham na boca, perfeitas para acompanhar um café fresquinho ou um chá da tarde. O preparo é simples e o resultado vai conquistar toda a família!
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Como fazer rosquinha de padaria
O segredo da rosquinha de padaria está na massa: usamos amido de milho para garantir a leveza e seguimos um passo a passo prático. Após modelar as rosquinhas em formato tradicional, elas são fritas até dourar e finalizadas com açúcar ou uma misturinha de açúcar e canela. Um clássico que nunca sai de moda!
Ingredientes da receita de rosquinha de padaria
- 2 ovos inteiros gelados
- 6 colheres (sopa) de açúcar
- 1 colher (sopa) rasa de manteiga ou margarina gelada
- ¼ xícara (chá) de leite integral gelado
- 2 colheres (sopa) rasas de amido de milho
- 1 colher (sobremesa) de fermento químico em pó
- Uma pitada de sal
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento (+ ½ xícara para dar o ponto)
- Açúcar ou açúcar com canela em pó (para finalizar)
Modo de preparo da rosquinha de padaria
- Em uma tigela, misture os ovos gelados, o açúcar e a manteiga gelada com uma colher ou espátula.
- Acrescente o leite gelado aos poucos, misturando bem, e junte 2 xícaras (chá) de farinha de trigo, integrando tudo.
- Adicione o amido de milho, o sal e, por último, o fermento químico em pó. Misture novamente.
- Transfira a massa para uma bancada enfarinhada e amasse com as mãos, incorporando aos poucos a ½ xícara (chá) de farinha de trigo restante, até obter uma massa macia, homogênea e que não grude nas mãos.
- Modele as rosquinhas: faça rolinhos com a massa e una as pontas para formar círculos, ou corte círculos com um copo e faça um furo no centro com um bico de confeitar.
- Aqueça óleo em uma panela, mantendo uma temperatura média para não queimar as rosquinhas.
- Frite poucas unidades por vez, virando quando dourarem de um lado, e escorra em papel-toalha.
- Passe as rosquinhas no açúcar ou na misturinha de açúcar com canela enquanto ainda estão mornas.
Sirva e aproveite essa delícia nostálgica que vai deixar todo mundo pedindo mais!