Prepare em casa essas deliciosas rosquinhas de padaria que trazem o sabor nostálgico dos tempos antigos. Elas são macias, levinhas e desmancham na boca, perfeitas para acompanhar um café fresquinho ou um chá da tarde. O preparo é simples e o resultado vai conquistar toda a família!
O segredo da rosquinha de padaria está na massa: usamos amido de milho para garantir a leveza e seguimos um passo a passo prático. Após modelar as rosquinhas em formato tradicional, elas são fritas até dourar e finalizadas com açúcar ou uma misturinha de açúcar e canela. Um clássico que nunca sai de moda!
Ingredientes da receita de rosquinha de padaria
2 ovos inteiros gelados
6 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) rasa de manteiga ou margarina gelada
¼ xícara (chá) de leite integral gelado
2 colheres (sopa) rasas de amido de milho
1 colher (sobremesa) de fermento químico em pó
Uma pitada de sal
2 xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento (+ ½ xícara para dar o ponto)
Açúcar ou açúcar com canela em pó (para finalizar)
Modo de preparo da rosquinha de padaria
Em uma tigela, misture os ovos gelados, o açúcar e a manteiga gelada com uma colher ou espátula.
Acrescente o leite gelado aos poucos, misturando bem, e junte 2 xícaras (chá) de farinha de trigo, integrando tudo.
Adicione o amido de milho, o sal e, por último, o fermento químico em pó. Misture novamente.
Transfira a massa para uma bancada enfarinhada e amasse com as mãos, incorporando aos poucos a ½ xícara (chá) de farinha de trigo restante, até obter uma massa macia, homogênea e que não grude nas mãos.
Modele as rosquinhas: faça rolinhos com a massa e una as pontas para formar círculos, ou corte círculos com um copo e faça um furo no centro com um bico de confeitar.
Aqueça óleo em uma panela, mantendo uma temperatura média para não queimar as rosquinhas.
Frite poucas unidades por vez, virando quando dourarem de um lado, e escorra em papel-toalha.
Passe as rosquinhas no açúcar ou na misturinha de açúcar com canela enquanto ainda estão mornas.
Sirva e aproveite essa delícia nostálgica que vai deixar todo mundo pedindo mais!