Sobremesa Cremosa de Caramelo, Amendoim e Chocolate: Um Trio Irresistível!

Se existe uma sobremesa cremosa que pode fazer qualquer dia parecer uma celebração, é esta deliciosa e combinação de caramelo, amendoim e chocolate. Inspirada por uma receita do Canal Isamara Amâncio, esta maravilha é um verdadeiro triunfo para os sentidos. Simples de preparar e irresistivelmente deliciosa, ela é perfeita para adoçar qualquer momento, seja um encontro casual com amigos ou uma ocasião especial em família.

Como Fazer sobremesa cremosa

Esta sobremesa cremosa não é apenas uma delícia para o paladar, mas também um prazer para os olhos. Com camadas de caramelo rico com amendoim, ganache de chocolate suave e biscoitos mergulhados em leite, cada porção é uma experiência única. O processo envolve três componentes principais: a preparação do caramelo de amendoim, a criação da ganache de chocolate e a montagem cuidadosa das camadas que compõem esta obra-prima culinária.

Ingredientes

Para o caramelo com amendoim:

• 1 caixinha de leite condensado (395g)
• 2 caixinhas de creme de leite (400g total)
• 2 xícaras (chá) de amendoim torrado e sem pele (300g)
• 1 xícara (chá) de açúcar refinado (185g)

Para a ganache:

• ½ xícara (chá) de chocolate em pó peneirado, 50% cacau (55g)
• 180g de chocolate meio amargo, picado
• 2 caixinhas de creme de leite (400g total)

Para a montagem da sobremesa:

• ½ xícara (chá) de leite (110ml)
• 100g de biscoito de chocolate

Modo de Preparo Detalhado

Do caramelo com amendoim:

1. Em uma panela grossa, coloque o açúcar e derreta em fogo alto (use fogo médio se a panela for fina), mexendo ocasionalmente.
2. Reduza para fogo médio e adicione gradualmente o creme de leite, mexendo constantemente.
3. Incorpore o leite condensado e continue mexendo até que a mistura engrosse.
4. Retire do fogo e deixe esfriar. Quando frio, adicione o amendoim torrado e misture bem. Reserve.

Da ganache:

1. Coloque o chocolate meio amargo e o creme de leite em uma tigela adequada para micro-ondas.
2. Aqueça em intervalos de 30 segundos, mexendo entre cada intervalo, até que o chocolate esteja completamente derretido.
3. Peneire o chocolate em pó sobre a mistura derretida e mexa vigorosamente com um fouet por 1 minuto.

Da montagem da sobremesa:

1. Despeje metade da ganache em uma travessa de vidro e refrigere por 10 minutos no freezer ou 30 minutos na geladeira.
2. Umedeça levemente os biscoitos no leite e disponha sobre a camada de ganache.
3. Espalhe o doce de caramelo com amendoim sobre os biscoitos.
4. Adicione outra camada de biscoitos umedecidos e finalize com o restante da ganache.
5. Refrigere novamente por 20 minutos no freezer ou 1 hora na geladeira antes de servir.

Dicas

• Textura Perfeita: Para garantir que o caramelo e a ganache tenham a textura ideal, não apresse os tempos de resfriamento. Eles são essenciais para que as camadas se firmem corretamente.
• Servindo: Esta sobremesa é melhor servida fria. As camadas de chocolate e caramelo são intensificadas quando bem resfriadas.