Se você é fã de brigadeirão, vai adorar essa versão de brigadeirão sem forno, que não leva gelatina e é feito no fogão, mantendo o sabor e a cremosidade do tradicional! Com um preparo fácil e econômico, você terá uma sobremesa gelada e irresistível em pouco tempo. Confira a receita do Canal Gabriel Freitas e arrase!
Confira outras receitas:
Como fazer brigadeirão sem forno
Para a receita de brigadeirão sem forno, começaremos dissolvendo os ingredientes secos em uma panela, adicionando os líquidos e cozinhando até obter um creme espesso. Depois, adicionaremos o chocolate picado, misturaremos bem e transferiremos para uma forma. Após esfriar, deixaremos gelar antes de desenformar e decorar.
Ingredientes da receita de brigadeirão sem forno
- 2 gemas de ovos peneiradas
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 200g de chocolate nobre meio amargo picado
- ½ xícara (chá) de chocolate em pó 32% cacau
- 600ml de leite integral
- 5 colheres (sopa) de amido de milho
- Chocolate granulado a gosto (para decorar)
- 1 caixinha de creme de leite (200g)
- ½ caixinha de leite condensado
Modo de preparo
- Em uma panela de fundo grosso, fora do fogo, coloque o leite condensado, o amido de milho e o chocolate em pó. Misture bem com uma espátula até dissolver completamente.
- Adicione as gemas peneiradas, a manteiga, o creme de leite e o leite. Leve ao fogo médio-baixo, mexendo constantemente com um fouet para evitar que queime.
- Quando o creme engrossar e ficar bem cremoso, continue mexendo por mais 1 minuto após começar a borbulhar densamente.
- Acrescente o chocolate meio amargo picado e cozinhe por mais um minuto, mexendo até derreter e homogeneizar.
- Transfira o creme para uma forma de buraco no meio (24 cm de diâmetro) untada com bastante manteiga. Nivele com as costas de uma colher, cubra com plástico-filme e deixe esfriar.
- Leve à geladeira por 3 horas para firmar.
- Para desenformar, aqueça as laterais e o centro da forma inclinando-a sobre a boca do fogão com cuidado para não se queimar. Desenforme em um prato.
- Decore com chocolate granulado.
- Sirva e aproveite seu maravilhoso brigadeirão sem forno!
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