Sobremesa leve e surpreendente: Uma Receita Fácil e Deliciosa

Ninguém vai resistir a essa sobremesa leve e surpreendente, que é de dar água na boca! Composta de uma base crocante de biscoito com castanha, um gostoso creme de iogurte e uma cobertura de ganache, é perfeita para finalizar suas refeições com chave de ouro! Confira a receita do Canal Gabriel Freitas e arrase!

Como Fazer Sobremesa Leve e Surpreendente

Para preparar essa sobremesa, seguiremos algumas etapas fáceis. Começaremos pela base da torta, utilizando castanha de caju e biscoito ao leite triturados, misturados com manteiga derretida. Em seguida, faremos um creme de iogurte no liquidificador e finalizaremos com uma ganache de chocolate. Vamos ao passo a passo!

Ingredientes da Receita de Sobremesa Leve e Surpreendente

Para a Base da Torta

• 3 colheres (sopa) de manteiga derretida
• 30g de castanha de caju
• 160g de biscoito ao leite

Para o Creme de Iogurte

• 1 caixinha de creme de leite (200g)
• 2 pacotinhos de gelatina incolor (totalizando 24g), preparada conforme instruções do fabricante
• 1 caixinha de leite condensado (395g)
• 4 colheres (sopa) de leite em pó integral
• 150g de cream cheese
• 2 copinhos de iogurte natural integral (340g)

Para a Ganache

• 1 caixinha de creme de leite (200g)
• 200g de chocolate meio amargo nobre picado

Modo de Preparo

Da Base da Torta / Montagem

1. No processador, adicione a castanha de caju e o biscoito. Triture bem.
2. Acrescente a manteiga derretida e bata novamente até obter uma massa compacta, semelhante a areia de praia quando pressionada.
3. Forre o fundo de uma forma de fundo falso (20cm de diâmetro) com essa base, apertando bem para compactar. Leve à geladeira enquanto prepara o creme de iogurte.
4. Despeje o creme de iogurte sobre a base da torta na forma. Leve à geladeira para firmar.
5. Enquanto a torta está na geladeira, prepare a ganache.
6. Desenforme a torta e espalhe a ganache por cima. Se desejar, decore com ganache branca.
7. Leve à geladeira por mais um tempo para firmar e gelar. Sirva e desfrute da sua fantástica sobremesa leve e surpreendente!

Do Creme de Iogurte

1. No liquidificador, coloque o iogurte, o creme de leite, o leite condensado, o cream cheese e o leite em pó. Bata bem até ficar homogêneo.
2. Acrescente a gelatina incolor hidratada e dissolvida conforme as instruções do fabricante. Bata rapidamente para incorporar. O creme de iogurte está pronto para ser utilizado!

Da Ganache

1. Derreta o chocolate meio amargo picado em uma tigela no micro-ondas, parando e mexendo a cada 30 segundos para evitar queimar.
2. Quando o chocolate estiver derretido, adicione o creme de leite e misture bem até ficar homogêneo. A ganache está pronta para uso!

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