Se você é apaixonado por coco, prepare-se para se encantar com esta sobremesa Raffaello, perfeita para coroar suas refeições com elegância e sabor. Fácil de preparar, ela combina uma base crocante com um creme irresistível, trazendo a sofisticação e o sabor marcante dos famosos bombons Raffaello. Confira a receita do Canal Tata Pereira e surpreenda seus convidados com essa delícia!
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Como fazer sobremesa Raffaello
A preparação começa pela base crocante de bolacha maisena ou passatempo sem recheio misturada com manteiga ou margarina, que será compactada no fundo de uma forma de aro removível. O creme é feito com chantilly, chocolate branco derretido, leite em pó e coco seco ralado, que dão a textura e o sabor inconfundível à sobremesa. Para finalizar, bombons Raffaello e coco ralado decoram essa maravilha gelada, pronta para impressionar.
Ingredientes da receita de sobremesa Raffaello
Para a base
- 50g de manteiga ou margarina sem sal derretida
- 250g de bolacha maisena ou passatempo sem recheio
Para o creme
- 5 bombons Raffaello para decorar
- 300g de coco seco ralado (reserve um pouco para a finalização)
- 200g de chocolate branco derretido
- 50g de leite em pó
- 1 caixinha de leite condensado (395g)
- 2 caixinhas de mistura para chantilly bem geladas
Modo de preparo
- Triture as bolachas no liquidificador até formar uma farofa fina. Transfira para uma tigela e misture com a manteiga derretida até obter uma farofa úmida.
- Forre o fundo de uma forma de aro removível (20cm de diâmetro) com essa mistura, pressionando com uma espátula para compactar. Reserve.
- Derreta o chocolate branco no micro-ondas em intervalos de 30 segundos, misturando bem para não queimar. Reserve.
- Bata a mistura para chantilly bem gelada na batedeira até começar a encorpar. Adicione o leite em pó às colheradas, sem parar de bater.
- Misture delicadamente o chocolate branco derretido, o leite condensado e o coco seco ralado no chantilly batido, envolvendo tudo com um fouet até obter um creme homogêneo.
- Espalhe o creme sobre a base de bolacha na forma, nivelando com uma espátula. Leve à geladeira por pelo menos 2 horas para firmar.
- Após o tempo de geladeira, retire o aro com cuidado e transfira a sobremesa para um prato de servir.
- Salpique coco ralado sobre a superfície e decore com os bombons Raffaello.