Com a chegada dos dias mais frios, nada melhor do que preparar uma sopa de macarrão com carne bem quentinha, cheia de sabor e com um caldo delicioso. A receita que trouxemos do canal Adilson Figueira vai te ensinar a fazer uma sopa nutritiva e fácil de preparar, ideal para aquecer a família! Confira o passo a passo e prepare essa maravilha em casa!
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Como fazer sopa de macarrão com carne
Para fazer a sopa de macarrão com carne, usaremos ingredientes básicos como carne, macarrão, legumes e temperos que realçam o sabor do caldo. O segredo para deixar o caldo perfeito é pré-cozinhar o macarrão em água com sal separadamente, evitando que o amido do macarrão engrosse demais o caldo da sopa. A carne é dourada e refogada com temperos, e depois os legumes e o macarrão são incorporados, garantindo uma sopa com muito sabor e textura.
Ingredientes da receita de sopa de macarrão com carne
- 1 pacote de macarrão (500g)
- 1kg de carne macia, picada
- 3 colheres (sopa) de óleo
- 1 cebola média picada
- 5 dentes de alho picados
- 1 lata de extrato de tomate (300g)
- Sal a gosto
- 1 pitada de pimenta-do-reino
- 1 pitada de pimenta calabresa seca
- ½ pimentão picado
- Cheiro-verde a gosto
- 2 batatas grandes picadas
- 2 cenouras médias picadas
- 2 chuchus picados
Modo de preparo
- Dourar a carne: Em uma panela grande, aqueça o óleo e adicione a carne picada. Doure bem a carne de todos os lados, mexendo ocasionalmente para selar bem os pedaços.
- Refogar os temperos: Quando a carne estiver dourada, adicione o alho e a cebola picados, refogando até que fiquem levemente dourados e perfumados.
- Adicionar os temperos: Tempere com sal, pimenta-do-reino, pimenta calabresa e o pimentão picado. Misture bem para que todos os temperos envolvam a carne.
- Adicionar o extrato de tomate: Junte o extrato de tomate à panela e refogue por cerca de 2 minutos para que os sabores se incorporem.
- Cozinhar os legumes: Acrescente as batatas, cenouras e chuchus picados, cobrindo tudo com água. Tampe a panela e cozinhe até que os legumes estejam macios, mas ainda al dente.
- Pré-cozinhar o macarrão: Enquanto os legumes cozinham, em outra panela, ferva água com uma pitada de sal e cozinhe o macarrão por 5 minutos. Escorra e passe o macarrão em água corrente para parar o cozimento.
- Finalizar a sopa: Adicione o macarrão pré-cozido à panela da sopa, misture bem e continue cozinhando por mais alguns minutos até que o macarrão esteja no ponto certo. Isso garantirá que o caldo não fique grosso e que o macarrão fique bem incorporado.
- Servir: Desligue o fogo, ajuste os temperos e finalize com o cheiro-verde a gosto. Sirva sua sopa de macarrão com carne bem quente!
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