Nos dias mais frios, nada melhor do que uma sopa quentinha para aquecer o corpo e a alma! Essa sopa de macarrão com carne é a opção perfeita para um jantar leve e nutritivo. Com um caldo bem temperado, carne macia e legumes cozidos no ponto certo, essa receita é fácil de fazer e promete agradar a todos.
O segredo dessa sopa está em selar bem a carne e refogar os temperos antes de adicionar os legumes, garantindo um caldo encorpado e cheio de sabor. Além disso, o macarrão é pré-cozido separadamente para evitar que o caldo fique espesso demais. Depois, basta juntar tudo e finalizar o cozimento até o macarrão ficar no ponto certo. O resultado é uma sopa irresistível, perfeita para qualquer ocasião.
Ingredientes da Receita de Sopa de Macarrão com Carne
1 pacote de macarrão (500g)
1kg de carne macia (patinho, acém ou músculo) cortada em cubos
3 colheres (sopa) de óleo
1 cebola média picada
5 dentes de alho amassados
1 sachê de extrato de tomate (300g)
Sal a gosto
1 pitada de pimenta-do-reino
1 pitada de pimenta calabresa seca
½ pimentão picado
Cheiro-verde picado a gosto
2 batatas grandes cortadas em cubos
2 cenouras médias cortadas em rodelas
2 chuchus médios cortados em cubos
Água suficiente para cobrir os ingredientes
Modo de Preparo
Em uma panela grande, aqueça o óleo e sele a carne até dourar bem.
Acrescente o alho e a cebola picados e refogue até ficarem levemente dourados.
Tempere com sal, pimenta-do-reino, pimenta calabresa e pimentão picado, misturando bem.
Adicione o extrato de tomate e refogue por cerca de 2 minutos para intensificar o sabor.
Acrescente a batata, a cenoura e o chuchu, misture e cubra tudo com água.
Tampe a panela e deixe cozinhar até que os legumes fiquem macios.
Enquanto isso, cozinhe o macarrão em outra panela com água e sal por 5 minutos. Escorra e passe em água corrente para remover o excesso de amido.
Adicione o macarrão pré-cozido à sopa e continue cozinhando até que ele esteja completamente macio.
Finalize com cheiro-verde picado a gosto, ajuste os temperos e sirva bem quente.