Sopa de Mandioquinha com Carne: Receita Reconfortante e Saborosa
A sopa de mandioquinha com carne é a escolha ideal para quem busca um prato nutritivo e saboroso, com uma combinação perfeita de legumes e carne desfiada que deixam o caldo encorpado e delicioso.
A sopa de mandioquinha com carne é uma refeição perfeita para dias mais frios ou quando você busca algo nutritivo e reconfortante. Rica em sabor e com uma textura cremosa irresistível, essa receita leva ingredientes simples, mas que, juntos, criam um prato incrível e cheio de sustância. Confira o passo a passo completo e surpreenda-se com o resultado!
O segredo para uma sopa de mandioquinha com carne deliciosa está na combinação de legumes frescos com um caldo bem temperado e pedaços de carne macia. Além disso, o uso do liquidificador ajuda a deixar o caldo cremoso, sem perder os pedaços suculentos de carne e legumes.
Ingredientes
200g de patinho em cubos
½ pimentão vermelho picado
1 tomate picado
1 cenoura picada
1 batata grande picada
250g de mandioquinha (batata-baroa) picada
2 tabletes de caldo de carne
1 folha de louro
1 xícara (chá) de macarrão para sopa
2 litros de água
Azeite para refogar
Modo de Preparo
Preparo da Carne: Em uma panela de pressão, aqueça um fio de azeite e adicione a carne em cubos. Refogue com tempero pronto ou uma pitada de sal e pimenta a gosto.
Acrescente a folha de louro e cubra a carne com os 2 litros de água. Tampe a panela e deixe cozinhar na pressão por 10 minutos.
Cozimento dos Legumes: Após 10 minutos, retire a pressão com cuidado e abra a panela. Retire a carne e adicione a mandioquinha, batata, cenoura, tomate e pimentão.
Feche novamente a panela de pressão e cozinhe por mais 12 minutos.
Preparação do Caldo: Enquanto os legumes cozinham, desfie ou pique a carne em pedaços pequenos.
Após retirar a pressão da panela, retire o pimentão, o tomate, a cenoura e metade da batata e da mandioquinha cozidas.
Coloque esses ingredientes no liquidificador junto com 2 conchas do caldo da panela. Bata até obter um creme liso e homogêneo.
Finalização da Sopa: Despeje o creme do liquidificador de volta na panela com o caldo restante.
Acrescente a carne desfiada e misture bem. Leve novamente ao fogo e adicione o macarrão para sopa. Cozinhe por cerca de 4 minutos ou até o macarrão ficar al dente.
Desligue o fogo e deixe a sopa descansar por 10 minutos antes de servir.
Dica Extra
Para um sabor ainda mais intenso, adicione ervas frescas como salsinha e cebolinha ao final do cozimento.
Se quiser deixar a sopa mais cremosa, adicione um fio de creme de leite na hora de servir.
Acompanhamentos Ideais
Sirva sua sopa de mandioquinha com carne com torradinhas, pão francês ou queijo ralado por cima para um toque especial. Essa receita é perfeita para aquecer e nutrir, sendo uma excelente opção para toda a família. Aproveite!