Tapioca de Frango com Requeijão: Uma Receita Simples e Irresistível

A tapioca de frango com requeijão é aquele tipo de refeição que conquista na primeira mordida. Fácil de fazer, ela é perfeita para um café da manhã reforçado, um lanche da tarde ou até um jantar prático. Com a massa fininha e o recheio cremoso de frango, queijo e requeijão, você vai se surpreender com o sabor!

Como Fazer Tapioca de Frango com Requeijão

Se a sua ideia é preparar uma tapioca de frango com requeijão que seja suculenta e bem temperada, basta seguir o passo a passo. A combinação do frango desfiado com requeijão e muçarela cria um recheio delicioso e muito fácil de preparar.

Ingredientes

Massa:

• 1,5 kg de farinha de tapioca
• 1 xícara de água (se necessário, para hidratar)

Recheio:

• 1 kg de peito de frango cozido e desfiado
• 1 cubo de caldo de galinha
• Coentro e colorau a gosto
• 1 colher (sopa) de azeite
• 1 pimentão verde cortado em cubinhos
• 1 cebola picada
• 1 tomate picado
• Cheiro-verde picado a gosto
• Sal a gosto
• 250g de queijo muçarela fatiado
• 250g de requeijão cremoso
• 150g de creme de leite

Preparo da Massa

1. Se perceber que a farinha de tapioca está seca, adicione a água aos poucos e misture até ficar úmida. Deixe descansar por 12 horas.
2. Após o tempo de descanso, passe a tapioca por uma peneira para deixá-la bem fininha.
3. Aqueça uma frigideira em fogo alto e depois abaixe para médio.
4. Coloque 4 colheres (sopa) da farinha de tapioca na frigideira e espalhe uniformemente.
5. Espere alguns segundos até a massa ficar firme e reserve. Repita o processo até terminar a farinha.

Preparo do Recheio

1. Tempere o peito de frango já cozido com o cubo de caldo de galinha, o coentro, o colorau e o azeite.
2. Junte o pimentão, a cebola, o tomate e o cheiro-verde picado. Ajuste o sal a gosto.
3. Cozinhe por alguns minutos até o frango ficar bem temperado e macio.
4. Desfie o frango e misture o creme de leite para deixar o recheio cremoso.

Montagem da Tapioca

1. Pegue uma massa pronta e espalhe uma camada de requeijão.
2. Adicione uma fatia de muçarela e uma porção generosa do frango cremoso.
3. Dobre ao meio e sirva ainda quente, para o queijo derreter e ficar ainda mais saboroso.

Dicas Extras

• Quer um toque especial? Acrescente milho verde ou azeitonas ao recheio.
• Para um sabor mais intenso, adicione uma pitada de pimenta-do-reino ou um pouco de queijo parmesão ralado.