Nada como um clássico torresmo de buteco para agradar a todos! Essa receita é simples, prática e não faz bagunça na cozinha. Com uma panceta suculenta e uma textura irresistivelmente crocante, ela é perfeita para um aperitivo ou acompanhamento especial. Aprenda a preparar essa delícia hoje mesmo!
Para preparar o torresmo de buteco, começamos temperando a panceta com sal e vinagre ou limão, deixando os sabores bem integrados. Depois, assamos no forno para garantir que a gordura fique dourada e a carne pré-cozida. Por fim, fritamos em óleo ou banha bem quente, pururucando os pedaços para aquela crocância irresistível. Confira o passo a passo detalhado abaixo e experimente!
Ingredientes da receita de torresmo de buteco
500 g de panceta de porco em bifes grossos
1 colher (sobremesa) rasa de sal
1 colher (sopa) de vinagre ou suco de meio limão
Óleo ou banha de porco (quanto baste para fritar)
Modo de preparo
Pré-aqueça o forno a 200 °C por 10 minutos.
Coloque os bifes de panceta numa tábua e tempere-os com sal, espalhando bem.
Transfira a panceta para uma tigela e adicione o vinagre ou o suco de limão, misturando com as mãos para incorporar os temperos.
Disponha a carne em uma assadeira, deixando a gordura virada para cima, e leve ao forno.
Asse por 30 a 40 minutos, até que a gordura fique dourada e a carne pré-cozida.
Retire do forno e aqueça o óleo ou banha em uma panela, a uma temperatura de cerca de 160 °C.
Frite um pedaço de panceta por vez, para garantir que pururuque bem e fique crocante.
Escorra o excesso de gordura em papel-toalha, transfira para uma travessa e sirva com rodelas de limão para acompanhar.
Dica adicional: Para um sabor extra, polvilhe com temperos como pimenta-do-reino ou páprica defumada antes de servir.