A Torta Alemã é uma sobremesa clássica que combina a textura suave de creme de manteiga com camadas crocantes de bolacha maisena, tudo coberto com uma deliciosa ganache de chocolate. Ideal para qualquer ocasião, este doce do canal Receitas de Pai é fácil de preparar e promete conquistar todos os paladares com seu sabor irresistível.
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Como fazer Torta Alemã
Prepare-se para criar uma sobremesa que é tanto visualmente atraente quanto deliciosa. A receita envolve um creme suave intercalado com bolachas maisena e coberto com duas camadas de ganache, uma de chocolate meio amargo e outra de chocolate branco. Siga o passo a passo para garantir o sucesso dessa delícia gelada.
Ingredientes
Para o creme:
- 200g de manteiga sem sal, gelada
- 1 xícara (chá) de açúcar (240g)
- 1 gema de ovo gelada, sem a película
- 1 lata de creme de leite sem soro, bem gelado (300g)
- Essência de baunilha a gosto
Para a montagem:
- 2 pacotes de bolachas maisena
- Leite, o quanto baste para umedecer as bolachas
Para a ganache preta:
- ½ caixinha de creme de leite
- ½ barra de chocolate meio amargo picado
Para a ganache branca:
- ½ caixinha de creme de leite
- ½ barra de chocolate branco picado
Modo de preparo
- Comece batendo na batedeira a manteiga e o açúcar até obter uma mistura homogênea.
- Adicione a gema e continue batendo por cerca de 10 minutos até a mistura clarear.
- Desligue a batedeira, adicione a essência de baunilha e o creme de leite gelado.
- Bata novamente até formar um creme liso, por aproximadamente 15 minutos.
- Umedeça as bolachas maisena no leite e forre o fundo e as laterais de uma forma de fundo removível (20cm de diâmetro) com elas.
- Alterne camadas de creme e bolachas na forma, finalizando com uma camada de bolachas.
- Leve à geladeira por pelo menos 5 horas, ou idealmente, de um dia para o outro.
- Para a ganache preta, derreta o chocolate meio amargo no micro-ondas, mexendo a cada 30 segundos. Misture com o creme de leite até obter uma consistência lisa.
- Repita o processo com o chocolate branco para fazer a ganache branca.
- Retire a torta da geladeira e cubra a última camada de bolachas com a ganache preta.
- Faça um desenho em espiral com a ganache branca por cima da preta e, com um palito, crie efeitos decorativos arrastando o palito do centro para a borda e vice-versa.
- Sirva a torta após finalizar a decoração ou mantenha refrigerada até o momento de servir.