Nada melhor do que uma torta de limão simples e deliciosa para encantar sua família e amigos. Com um recheio cremoso e uma crosta crocante, essa sobremesa é a escolha ideal para quem deseja algo prático e irresistível. Prepare-se para receber muitos elogios com essa receita!
Como fazer torta de limão
Para preparar essa torta de limão simples, começaremos fazendo a farofa, misturando raspas de limão com o açúcar e, em seguida, incorporando a farinha, fermento e manteiga gelada. A farofa será a base e cobertura da torta. Depois, faremos um creme de limão suave, utilizando leite, açúcar, farinha e ovos. Finalize montando a torta, espalhando a farofa e o creme de limão em camadas. Depois de assar, você terá uma sobremesa incrível!
Ingredientes da receita de torta de limão
Para a farofa
Raspas de 1 limão (sem a parte branca para não amargar)
2 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento (325g)
2 ½ colheres (sopa) de manteiga gelada ou margarina (125g)
Uma pitada de sal
1 colher (sopa) de fermento químico em pó
⅓ de xícara (chá) de suco de limão (80ml)
1 xícara (chá) de açúcar (180g)
Para o creme de limão
¾ de xícara (chá) de açúcar (135g)
Casca de 1 limão (sem a parte branca para não amargar)
2 ovos inteiros
½ xícara (chá) de farinha de trigo sem fermento (65g)
800ml de leite integral (4 copos, tipo americano)
1 ½ colher (sopa) de manteiga (75g)
Modo de preparo
Da farofa
Em uma vasilha, coloque as raspas de limão e o açúcar, misture e macere com uma espátula.
Acrescente a farinha de trigo, o fermento em pó e uma pitada de sal, misturando bem.
Rale a manteiga gelada sobre a mistura e incorpore com as pontas dos dedos até formar uma farofa úmida.
Adicione o suco de limão e misture novamente, deixando a farofa reservada.
Do creme de limão
Em uma panela, misture o leite, o açúcar, a farinha de trigo e os ovos com um fouet até dissolver bem.
Adicione a casca de limão e leve ao fogo médio, mexendo até engrossar.
Desligue o fogo, retire as cascas de limão e misture a manteiga até derreter completamente, formando um creme liso. Reserve.
Da montagem
Em uma forma redonda de fundo falso (21 cm de diâmetro), espalhe metade da farofa no fundo e nas laterais, pressionando levemente.
Despeje o creme de limão sobre a farofa e cubra com o restante da farofa.
Leve ao forno pré-aquecido a 180°C e asse por 45 a 50 minutos, ou até dourar.
Retire do forno, deixe esfriar completamente antes de desenformar e servir.
Agora é só saborear essa deliciosa e simples torta de limão, perfeita para qualquer ocasião!
Gostou? Siga o Mundinho das Receitas no Instagram. Lá tem receitinhas como essa todos os dias.