Torta Holandesa sem Gelatina: irresistível e fácil de preparar

Se você quer surpreender com uma sobremesa clássica, essa torta holandesa sem gelatina é perfeita! Com uma base crocante, um creme aveludado e uma cobertura de chocolate, ela é a estrela de qualquer ocasião.

Como fazer torta holandesa

Para fazer torta holandesa, inicie triturando os biscoitos maisena no processador e misturando com manteiga derretida até formar uma massinha úmida. Forre o fundo da forma e disponha os biscoitos choco biscuit na lateral. Prepare o creme batendo manteiga com açúcar de confeiteiro, leite condensado e chocolate branco derretido. Incorpore o chantilly e espalhe sobre a base. Finalize com uma ganache de chocolate meio amargo e leve à geladeira.

Ingredientes da receita de torta holandesa

Para a base

• 170 g de biscoito maisena
• 80 g de manteiga derretida sem sal

Para o creme

• 200 ml de creme de leite fresco
• 150 g de chocolate branco derretido
• 100 g de manteiga sem sal
• 1 caixinha de leite condensado
• 2 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro

Para a cobertura

• 75 ml de creme de leite
• 150 g de chocolate meio amargo ou blend

Para a decoração

• Biscoitos choco biscuit (para a lateral)
• 50 g de chocolate branco derretido (para a superfície)

Modo de preparo

1. Base:
   • Triture os biscoitos maisena no processador até formar uma farinha fina.
   • Adicione a manteiga derretida e misture até obter uma massinha úmida.
   • Forre o fundo de uma forma de fundo removível (20 cm de diâmetro x 5 cm de altura) com a massa.
   • Disponha os biscoitos choco biscuit em pé na lateral da forma, com a parte do chocolate voltada para dentro.
2. Creme:
   • Na batedeira, coloque a manteiga e o açúcar de confeiteiro e bata até formar um creme homogêneo.
   • Acrescente o leite condensado e o chocolate branco derretido, batendo por mais 2 minutos.
   • Em outra tigela, bata o creme de leite fresco até formar picos firmes.
   • Adicione o chantilly ao creme de manteiga e misture delicadamente até ficar homogêneo.
   • Despeje o creme sobre a base na forma e espalhe para nivelar.
3. Cobertura:
   • Derreta o chocolate meio amargo ou blend no micro-ondas, pausando de 30 em 30 segundos para não queimar.
   • Adicione o creme de leite e misture até obter uma ganache brilhante.
   • Espalhe a ganache sobre o creme na forma.
   • Coloque o chocolate branco derretido em um saquinho, corte a ponta e faça linhas decorativas sobre a ganache.
4. Finalização:
   • Leve à geladeira e deixe gelar até o dia seguinte para firmar bem.
   • Desenforme com cuidado e sirva gelada.