Se você quer uma refeição prática, deliciosa e feita com poucos ingredientes, essa torta salgada com massa de maisena é a escolha perfeita! Feita diretamente na frigideira, ela é recheada com linguiça calabresa dourada, vegetais frescos e queijo derretido, garantindo uma combinação irresistível.
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Como Fazer Torta Salgada com Massa de Maisena
O segredo dessa receita está na massa leve e aerada feita com amido de milho e no recheio bem temperado. A finalização com queijo muçarela derretido deixa cada pedaço ainda mais especial.
Ingredientes da Receita de Torta Salgada com Massa de Maisena
Para o Recheio:
- 100 g de mix de milho-verde e ervilha (meia lata)
- 100 g de linguiça calabresa em rodelas finas
- 1 tomate pequeno em cubos
- 1 colher (sopa) de cebola picada
- 2 colheres (sopa) de pimentão verde em cubos
- 1 dente de alho bem picado
Para a Massa:
- 50 ml de óleo vegetal
- 2 ovos frescos
- 200 ml (meio copo) de amido de milho
- Sal a gosto
- 1 colher (sobremesa) de fermento químico em pó
- 50 ml de leite integral
- 200 ml (meio copo) de farinha de trigo
Para a Montagem:
- 3 fatias de queijo muçarela
Modo de Preparo
Preparo do Recheio:
- Coloque as rodelas de linguiça calabresa em uma panela e frite em sua própria gordura até ficarem douradas.
- Adicione o alho e a cebola e refogue até que fiquem levemente dourados.
- Acrescente o pimentão, o milho, a ervilha e o tomate. Cozinhe até que o líquido seque completamente. Reserve.
Preparo da Massa:
- Em uma tigela, bata os ovos com um fouet até ficarem leves e espumosos.
- Adicione o sal, o leite, o óleo e misture bem.
- Acrescente a farinha de trigo e o amido de milho, mexendo até a massa ficar homogênea.
- Por último, adicione o fermento químico e misture delicadamente.
Montagem e Finalização:
- Unte uma frigideira antiaderente com um pouco de óleo e aqueça em fogo baixo.
- Despeje metade da massa e espalhe uniformemente.
- Distribua o recheio por cima e coloque as fatias de queijo muçarela.
- Cubra com o restante da massa e espalhe com cuidado.
- Decore com um pouco do recheio reservado, se desejar.
- Tampe a frigideira e cozinhe em fogo baixo até a massa firmar e dourar por baixo (cerca de 8 minutos).
- Com a ajuda de um prato, vire a torta e deixe dourar do outro lado por mais 3 minutos.
Dicas Finais:
- Use uma frigideira de tamanho médio para que a torta fique com uma boa espessura e cozinhe de maneira uniforme.
- Se preferir, substitua o recheio por frango desfiado, atum ou legumes refogados.
- Sirva a torta acompanhada de uma salada verde para uma refeição completa.