Finalize suas refeições com chave de ouro preparando o toucinho do céu, uma tradicional sobremesa portuguesa que é sucesso absoluto no Brasil. Com uma textura macia, sabor delicado e um toque caramelizado, ele é simples de fazer e leva poucos ingredientes. Aprenda agora mesmo essa receita deliciosa e conquiste todos!
Para preparar o toucinho do céu, bata no liquidificador os ovos, o leite, o açúcar, a manteiga e o coco ralado, formando uma mistura homogênea. Adicione a farinha de trigo e bata novamente para incorporar. Em seguida, prepare a calda de caramelo derretendo o açúcar até obter um tom dourado e, com cuidado, adicione a água até dissolver por completo. Caramelize uma forma retangular e despeje a massa do bolo. Asse em forno preaquecido a 180 °C por cerca de 1 hora. Retire do forno, deixe amornar e sirva essa sobremesa encantadora!
Ingredientes do Toucinho do Céu
Para o Bolo
4 ovos inteiros
1 litro de leite integral
2 xícaras (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
2 xícaras (chá) de farinha de trigo (sem fermento)
1 pacote de coco ralado em flocos (100 g)
Para a Calda de Caramelo
1 xícara (chá) de açúcar
½ xícara (chá) de água
Obs.: A medida da xícara é de 240 ml.
Modo de Preparo
Do Bolo
No liquidificador, coloque os ovos inteiros, o leite integral, o açúcar, a manteiga ou margarina e o coco ralado em flocos. Bata até obter uma mistura uniforme.
Desligue o liquidificador, adicione a farinha de trigo e bata novamente até incorporar completamente. Reserve a massa.
Prepare a calda de caramelo seguindo as instruções abaixo.
Após caramelizar a forma, despeje a massa do bolo na forma preparada.
Asse em forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 1 hora, ou até o bolo ficar firme.
Retire do forno, deixe amornar e sirva.
Da Calda de Caramelo
Coloque o açúcar em uma panela e leve ao fogo médio, sem mexer, até derreter completamente e adquirir uma cor dourada.
Com cuidado, adicione a água aos poucos, misturando delicadamente até dissolver os grumos e obter uma calda lisa.
Despeje a calda no fundo de uma forma retangular untada com desmoldante, espalhando bem.
Dicas para Servir o Toucinho do Céu
Temperatura ideal: Sirva o toucinho do céu levemente morno ou em temperatura ambiente para realçar ainda mais o sabor.
Acompanhamento: Uma bola de sorvete de creme ou chantilly combina perfeitamente com essa sobremesa.
Armazenamento: Guarde em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Antes de servir, aqueça levemente no forno.
Toucinho do Céu: Receita Tradicional e Divina
Dificuldade: Fácil Tempo de Preparo: 1 hora e 15 minutos