Sobrou pão amanhecido e você não sabe como reutilizá-lo? Com esta receita de pudim de pão, você pode criar uma sobremesa econômica, prática e incrivelmente saborosa. A cremosidade e o sabor inconfundível desse pudim vão encantar a todos à mesa. Confira o passo a passo do canal Receita da Cris e surpreenda-se!
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Como Fazer Pudim de Pão
Para fazer este delicioso pudim de pão, começaremos preparando uma calda caramelizada dourada e brilhante. O pão será embebido no leite e batido com açúcar até formar uma mistura homogênea. Essa massa será assada em banho-maria, garantindo a textura perfeita e um sabor inesquecível.
Ingredientes da Receita de Pudim de Pão
Para o Pudim
- 3 xícaras (chá) de leite
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 5 pães amanhecidos (preferencialmente pão francês)
Para a Calda
- ½ xícara (chá) de água
- 1 xícara (chá) de açúcar
Modo de Preparo
Da Calda
- Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo baixo.
- Deixe o açúcar derreter, mexendo ocasionalmente, até formar uma calda dourada.
- Adicione a água com cuidado e misture até dissolver os cristais de açúcar, formando um caramelo brilhante.
- Caramelize o fundo e as laterais de uma forma de furo central e reserve.
Do Pudim
- Pique os pães amanhecidos em pedaços pequenos e mergulhe-os no leite em uma tigela.
- Deixe os pães descansarem por 10 minutos, mexendo ocasionalmente para incorporar bem.
- Transfira o pão embebido e o açúcar para o liquidificador e bata por cerca de 2 minutos, até obter uma mistura homogênea.
- Se necessário, adicione mais leite para ajustar a textura, que deve ser líquida, mas não muito rala.
- Despeje a massa do pudim na forma previamente caramelizada.
- Coloque a forma dentro de uma assadeira maior e adicione água quente até atingir a metade da altura da forma (banho-maria).
- Asse em forno pré-aquecido a 200°C por aproximadamente 60 minutos ou até que um palito saia limpo ao ser inserido no pudim.
Finalização
- Retire o pudim do forno e deixe esfriar completamente.
- Passe uma faca nas bordas da forma para soltar o pudim.
- Desenforme em um prato e leve à geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir.