Bolo de Quebra Queixo (Bolo Cocado)
Para começar, vamos preparar o delicioso Bolo de Quebra Queixo, também conhecido como Bolo Cocado. Esse bolo é super fácil de fazer e tem um sabor incrível.
Ingredientes para a Calda:
- 1 xícara e meia de açúcar
- 100 ml de água fervente
- 100 g de coco ralado grosso
Ingredientes para o Bolo:
- 3 ovos
- 100 ml de óleo
- 1 xícara de açúcar
- 250 ml de leite de coco
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Como fazer Bolo de Quebra Queixo (Bolo Cocado):
Preparando a Calda:
- Derreta o açúcar em uma panela até formar um caramelo dourado.
- Com cuidado, adicione a água fervente, misturando bem até o açúcar se dissolver completamente.
- Adicione o coco ralado e reserve.
Preparando o Bolo:
- Bata os ovos, o óleo e o açúcar no liquidificador por cerca de 3 a 4 minutos, até obter uma mistura homogênea.
- Acrescente o leite de coco e bata novamente.
- Desligue o liquidificador, adicione a farinha de trigo e o fermento, e misture apenas o suficiente para incorporar os ingredientes.
- Despeje a massa sobre a calda de coco na forma e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 45 minutos, ou até que um palito inserido saia limpo.
- Tire do forno, espere esfriar um pouco, sirva e aprecie seu delicioso Bolo de Quebra Queixo!
Bolo de Milho com Brigadeiro de Curau
O próximo bolo é o delicioso Bolo de Milho com Brigadeiro de Curau. Essa combinação é simplesmente irresistível!
Ingredientes para o Bolo de Milho:
- 3 ovos
- 100 ml de óleo
- 1 xícara de açúcar
- 1 lata de milho verde com a água
- 1 xícara de farinha de milho tipo flocão (ou 1 xícara de fubá)
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 59 g de coco ralado
Ingredientes para o Brigadeiro de Curau:
- 1 lata de milho verde sem a água
- 1 caixa de creme de leite
- 100 ml de leite
- 1 caixa de leite condensado
- 1 pitada de canela em pó
Como fazer Bolo de Milho com Brigadeiro de Curau:
Preparando o Bolo de Milho:
- Bata os ovos, o óleo e o açúcar no liquidificador por cerca de 3 a 4 minutos.
- Acrescente a lata de milho verde com a água e bata novamente.
- Desligue o liquidificador, adicione a farinha de milho, o fermento e o coco ralado, e misture apenas o suficiente para incorporar os ingredientes.
- Despeje a massa em uma forma untada e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 minutos, ou até que um palito inserido saia limpo.
Preparando o Brigadeiro de Curau:
- Bata no liquidificador o milho verde, o creme de leite, o leite e o leite condensado.
- Transfira a mistura para uma panela e cozinhe em fogo médio, mexendo constantemente, até atingir a consistência de brigadeiro.
Montagem:
- Quando o bolo estiver pronto, deixe-o esfriar.
- Cubra o bolo com o brigadeiro de curau e sirva.
Bolo de Quentão
Por último, mas não menos importante, temos o Bolo de Quentão. Esse bolo é perfeito para a época junina, com seus sabores cítricos e especiados.
Ingredientes para o Bolo:
- 3 ovos
- 1 xícara de açúcar
- 100 ml de óleo
- 120 ml de suco de laranja
- 80 ml de cachaça
- 1 colher de sopa de raspas de laranja
- 1 colher de sopa de gengibre ralado
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Ingredientes para a Cobertura:
- 1 lata de leite condensado
- 200 g de creme de leite
- 1 colher de sopa de margarina
- 1 colher de sopa de gengibre ralado
- Essência de laranja
- 20 ml de cachaça
Como fazer Bolo de Quentão:
Preparando o Bolo:
- Bata os ovos, o açúcar, o óleo, o suco de laranja, a cachaça, as raspas de laranja e o gengibre no liquidificador por cerca de 3 a 4 minutos.
- Desligue o liquidificador, adicione a farinha de trigo e o fermento, e misture apenas o suficiente para incorporar os ingredientes.
- Despeje a massa em uma forma untada e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 35-40 minutos, ou até que um palito inserido saia limpo.
Preparando a Cobertura:
- Misture o leite condensado, o creme de leite, a margarina, o gengibre ralado e a essência de laranja em uma panela.
- Cozinhe em fogo médio, mexendo constantemente, até atingir a consistência desejada.
- Desligue o fogo e acrescente a cachaça.
Montagem:
- Quando o bolo estiver pronto, deixe-o esfriar.
- Cubra o bolo com a deliciosa cobertura de quentão e sirva.
Esses três bolos juninos são uma delícia e certamente vão aquecer sua festa! Não deixe de experimentá-los e compartilhar essa receita com seus amigos e familiares. Boas festas!