Este incrível bolo de coco reúne texturas suaves e sabores tropicais em cada mordida. A massa, cuidadosamente preparada com farinha de trigo e amido de milho, se une a uma mistura de leite, ovos, margarina e coco ralado, resultando em uma base macia e saborosa. Um toque de fermento garante uma textura perfeitamente fofa. Após assar até dourar, o bolo é banhado em uma calda irresistível de leite condensado e leite de coco, que penetra nos furos feitos delicadamente na superfície. Para finalizar, uma generosa camada de coco ralado tostado é polvilhada, conferindo um charme exótico. Cada pedaço é uma jornada culinária pela costa tropical, um convite para desfrutar de um bolo que encanta os sentidos.
Como fazer bolo de coco
Vou te guiar através de uma jornada culinária para criar um delicioso bolo de coco aromático. Primeiro, no liquidificador, misture com carinho leite, ovos, açúcar, margarina e um toque de sal até tudo se combinar em uma harmonia suave. Adicione a farinha de trigo e o amido de milho, criando uma dança de texturas na massa. Delicadamente, introduza o coco ralado e o fermento, acrescentando um toque de exotismo. Verta essa mistura em uma forma untada e asse até a perfeição a 180°C
Ingredientes da receita do bolo de coco aromático
Para o preparo da massa
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de açúcar
½ xícara (chá) de amido de milho
300 ml de leite
2 ovos
3 colheres (sopa) de coco ralado
2 colheres (sopa) de margarina
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 colher (chá) de sal
Para a finalização com calda
2 colheres (sopa) de coco ralado para polvilhar
½ frasco de leite de coco (100 ml)
½ caixa de leite condensado
Modo de preparo
Etapa 1 – preparo da massa
Inicialmente, no liquidificador, combine o leite, os ovos, o açúcar, a margarina e o toque de sal. Processe por aproximadamente 30 segundos até obter uma mistura homogênea.
Em seguida, incorpore a farinha de trigo e o amido de milho à mistura líquida. Bata mais um pouco para que tudo se integre de maneira uniforme.
Introduza delicadamente o coco ralado e o fermento na massa, realizando apenas movimentos suaves com o liquidificador, a fim de garantir uma incorporação adequada dos ingredientes.
Verta a mistura obtida em uma forma com furo central, previamente untada com óleo e enfarinhada, com um diâmetro de 23 cm.
Asse a massa no forno preaquecido a 180 graus Celsius por cerca de 30 minutos, até que fique dourada e completamente cozida. Assim que estiver pronta, retire do forno, deixe esfriar por um momento e, em seguida, desenforme o bolo. Faça pequenos furos na superfície com a ajuda de um garfo.
Etapa 2 – finalização com calda
Prepare a calda em uma tigela, combinando o leite condensado e o leite de coco. Mexa até alcançar uma consistência homogênea.
Derrame suavemente a calda sobre o bolo, permitindo que ela se espalhe de maneira uniforme.
Polvilhe generosamente com as duas colheres de coco ralado, conferindo um toque final irresistível ao bolo.
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