A berinjela nem sempre é bem aceita em todas as casas, mas com essa receita incrível você vai mudar essa história! Aprenda a preparar uma Berinjela Sequinha e Crocante que é tão deliciosa que vai conquistar até os mais resistentes. Com dicas especiais do canal Bete com Carinho, essa preparação simples e saborosa vai se tornar presença garantida nos seus melhores momentos.
Confira outras receitas:
Como Fazer Berinjela Sequinha e Crocante
Para preparar essa delícia, você precisará de ingredientes simples como berinjelas, farinha de trigo, fubá, ovos e alguns temperos. O processo começa fervendo a berinjela, seguida de um empanamento caprichado e, finalmente, fritura em óleo quente para garantir a crocância. O resultado é uma berinjela dourada e irresistível!
Ingredientes da Receita de Berinjela Sequinha e Crocante
- 2 berinjelas
- 2 colheres (café) de sal
- Farinha de trigo (para empanar)
- Fubá (para empanar)
- Uma pitada de lemon pepper
- Uma pitada de pimenta-do-reino
- 1 colher de requeijão temperado
- 1 colher (café) de mostarda
- 3 ovos
- Óleo para fritar
Modo de Preparo
- Remova os talos e descasque as berinjelas.
- Corte as berinjelas em 3 fatias grossas no sentido do comprimento.
- Faça de 3 a 4 cortes em cada fatia, no estilo de corte palito, mas sem separar completamente as fatias.
- Coloque as fatias de berinjela em uma panela grande e adicione água suficiente para cobri-las.
- Adicione 1 colher (café) de sal à água e leve ao fogo médio até levantar fervura e as berinjelas ficarem ligeiramente macias, cerca de 5 minutos.
- Escorra a água e reserve as berinjelas para o empanamento.
- Em uma travessa, misture farinha de trigo e fubá em proporções iguais.
- Adicione uma pitada de lemon pepper, uma pitada de pimenta-do-reino e uma pitada de sal e misture bem.
- Em outra tigela, bata os 3 ovos juntamente com 1 colher de requeijão temperado e 1 colher (café) de mostarda até obter uma mistura homogênea.
- Passe cada fatia de berinjela primeiro na mistura de farinha e fubá, cobrindo todos os lados de forma uniforme.
- Em seguida, mergulhe as fatias na mistura de ovos, garantindo que fiquem bem envolvidas.
- Passe novamente na mistura seca de farinha e fubá para uma camada extra de crocância.
- Aqueça uma quantidade generosa de óleo em uma frigideira funda em fogo médio-alto.
- Quando o óleo estiver bem quente, frite as fatias de berinjela empanadas até ficarem douradas e crocantes de todos os lados.
- Retire com cuidado e coloque sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo.
- Sirva imediatamente e aproveite essa deliciosa berinjela sequinha e crocante.
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