Essa torta de chocolate, do Canal Day Flaubert, é perfeita para quem ama chocolate! Sem farinha e com uma textura cremosa, ela agrada tanto crianças quanto adultos. Com ingredientes simples e um preparo fácil, você pode fazer ainda hoje essa maravilha e surpreender sua família! Confira o passo a passo e prepare-se para o sucesso.
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Como fazer torta de chocolate
O preparo da torta de chocolate é simples, utilizando chocolate ao leite e meio amargo para um sabor equilibrado. As gemas são peneiradas para dar leveza à massa, enquanto as claras em neve garantem uma textura fofa. Após assar, a torta vai ao congelador ou à geladeira para firmar, garantindo um resultado cremoso e irresistível.
Ingredientes da receita de torta de chocolate
- 200g de chocolate meio amargo picado
- 400g de chocolate ao leite picado
- 100g de manteiga sem sal
- 5 gemas de ovos peneiradas
- 5 claras de ovos
Modo de preparo
- Em uma tigela, adicione os 400g de chocolate ao leite picado e os 200g de chocolate meio amargo picado, misturando.
- Acrescente 100g de manteiga sem sal e leve ao micro-ondas, aquecendo de 30 em 30 segundos, mexendo entre os intervalos, até que tudo derreta completamente.
- Misture bem e adicione as 5 gemas peneiradas diretamente sobre a tigela, misturando para incorporar. Reserve.
- Na batedeira, bata as 5 claras em velocidade alta até atingir o ponto de neve, deixando-as bem fofas.
- Adicione metade das claras em neve à mistura de chocolate e misture delicadamente com movimentos de baixo para cima, usando um fouet.
- Incorpore a outra metade das claras, repetindo o processo, até que a massa fique leve e homogênea.
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Unte uma forma redonda de fundo removível (20 a 22 cm de diâmetro) com manteiga e forre o fundo com papel-manteiga.
- Despeje a massa na forma e leve ao forno por aproximadamente 50 minutos. A torta deve estar ligeiramente firme nas bordas e mais mole no centro.
- Retire do forno e deixe esfriar por cerca de 20 minutos. Em seguida, cubra com plástico-filme e leve ao congelador por 1 hora e meia ou à geladeira por 5 horas.
- Após o tempo de resfriamento, remova o aro e o fundo da forma, transfira a torta para um prato de servir e corte em fatias.
Dicas:
- Sirva a torta com frutas vermelhas, sorvete ou chantilly para um toque extra de sabor.
- A torta pode ser armazenada na geladeira por até 10 dias, bem coberta, ou fora da geladeira por 3 dias.