Nada como reunir a família em um almoço de domingo com um prato clássico e irresistível. Este macarrão perfeito combina ingredientes simples e muito sabor, criando uma refeição digna de elogios. Fácil de fazer, ele é a escolha ideal para surpreender sem complicações. Confira o passo a passo e prepare ainda hoje!
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Como fazer macarrão perfeito
Para preparar o macarrão perfeito, comece cozinhando o espaguete em água fervente com sal até o ponto al dente. Enquanto isso, faça o molho rico em sabor com linguiça toscana, calabresa, tomatinho cereja, azeitonas e uma combinação de temperos que trazem aquele toque especial. Por fim, misture tudo e sirva.
Ingredientes da receita de macarrão perfeito
Para o macarrão
- 2 litros de água fervente
- 500g de macarrão tipo espaguete
- Sal a gosto
Para o molho
- 300ml de água
- 8 gomos de linguiça toscana
- 1 gomo de linguiça calabresa
- 150g de tomatinho cereja
- 4 dentes de alho
- 1 cebola
- 1 sachê de azeitonas
- 300g de extrato de tomate
- 2 colheres (sopa) de óleo
- Cheiro-verde a gosto
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Orégano e pimenta calabresa a gosto
Modo de preparo
- Do macarrão
- Em uma panela grande, ferva a água em fogo médio e adicione sal a gosto.
- Cozinhe o macarrão espaguete até que fique al dente, conforme as instruções da embalagem.
- Escorra a água e transfira o macarrão para uma travessa. Reserve.
- Do molho
- Em uma panela, aqueça o óleo em fogo médio e adicione a linguiça toscana sem pele, esfarelando-a enquanto frita.
- Acrescente a linguiça calabresa cortada em cubinhos e continue fritando até dourar.
- Adicione o alho amassado e a cebola picada, refogando até que fiquem macios.
- Tempere com orégano, pimenta-do-reino, pimenta calabresa e sal, misturando bem.
- Junte o extrato de tomate, os tomatinhos cereja fatiados e a água, mexendo para incorporar.
- Cozinhe em fogo baixo até que o molho engrosse e os sabores se misturem.
- Ajuste o sal, adicione as azeitonas fatiadas e o cheiro-verde picado, misturando bem.
- Finalização
- Coloque o macarrão cozido no molho, mexendo delicadamente para que ele absorva o tempero.
- Retire do fogo e sirva imediatamente, decorando com mais cheiro-verde, se desejar.