Este bolo é uma deliciosa combinação de mandioca ralada, coco, queijo e leite de coco, resultando em uma sobremesa única e saborosa. O recheio de Catupiry é opcional, mas acrescenta uma camada cremosa ao centro. O bolo é assado até ficar dourado e perfumado, criando uma iguaria incrível e perfeita para compartilhar. Surpreenda seu paladar com essa receita especial de bolo!
Como fazer bolo mané pelado
Prepare este bolo mané pelado incrivelmente saboroso combinando mandioca ralada, coco, queijo e leite de coco. O Catupiry é opcional, mas adiciona uma camada cremosa irresistível. Asse até dourar e desfrute de um bolo único e delicioso. Surpreenda-se com essa receita especial que certamente agradará a todos os paladares.
Ingredientes para a receita do bolo mané pelado
- 2 xícaras de açúcar
- 1 vidro de leite de coco
- 1 Kg de mandioca ralada e espremida
- 4 ovos
- 100 gramas de coco ralado
- 100 gramas de queijo parmesão ralado ou 200 gramas de queijo meia cura
- 300 gramas de Catupiry em bisnaga (opcional)
- 1 ½ colher de sopa de fermento em pó
- 3 colheres de sopa de margarina
Modo de preparo
Preparação da mandioca
- Comece ralando a mandioca crua e, em seguida, coloque-a em um pano de prato limpo para espremer bem e remover o excesso de amido.
Preparo da massa
- Em uma tigela, misture ovos e açúcar até obter uma mistura homogênea.
- Adicione leite de coco, margarina, coco ralado e queijo ralado, misturando bem.
- Acrescente a mandioca ralada e espremida, incorporando todos os ingredientes.
- Por último, coloque o fermento e misture delicadamente.
Montagem e cozimento
- Despeje metade da massa em uma forma para pão (28 cm x 9 cm) untada e enfarinhada.
- Se desejar, acrescente o Catupiry apenas na parte central e cubra com o restante da massa.
- Asse em forno pré-aquecido a 190 graus por cerca de 90 minutos. Se for utilizar uma forma para pão e rechear, será necessário usar duas formas para a quantidade de massa.
- Caso não queira rechear, utilize uma forma retangular (35 cm x 25 cm).
- Após assar, deixe o bolo esfriar um pouco e, em seguida, desenforme em uma travessa.
- Sirva o Bolo Mané Pelado imediatamente.
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