O bolo de cocada é a escolha perfeita para quem busca uma sobremesa deliciosa, com a combinação perfeita do sabor da cocada em uma textura de bolo macio e fofo. Ideal para um lanche da tarde ou para surpreender em qualquer ocasião, esta receita é simples e garante resultados incríveis. Siga este passo a passo e prepare-se para se apaixonar por cada fatia deste espetacular bolo de cocada!
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Como Fazer bolo de cocada
O segredo para um bolo de cocada perfeito está na preparação da massa e na cobertura rica e saborosa. Começamos batendo os ovos, açúcar, sal, óleo, leite e farinha de trigo, reservando o fermento para o final. Depois de misturar bem, despejamos em uma forma e levamos ao forno. A mágica acontece na cobertura, onde leite condensado, manteiga e coco ralado se transformam em um creme divino que é espalhado sobre o bolo, finalizado com mais coco ralado por cima.
Ingredientes do bolo de cocada:
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de leite
- 1 xícara (chá) de óleo
- 4 ovos
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 pitada de sal
Ingredientes da Cobertura:
- 1 caixinha de creme de leite
- 100 gramas de coco ralado
- 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
- 2 caixinhas de leite condensado
- Coco ralado a gosto para polvilhar
Modo de Preparo:
- Bata os ovos, açúcar e sal na batedeira até formar um creme esbranquiçado.
- Adicione óleo, leite e farinha de trigo peneirada, batendo bem.
- Incorpore o fermento delicadamente com uma colher.
- Despeje a massa em uma forma retangular untada e enfarinhada.
- Asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30 minutos.
- Para a cobertura, cozinhe o leite condensado, manteiga e coco ralado até engrossar.
- Retire do fogo, misture o creme de leite e espalhe sobre o bolo.
- Polvilhe coco ralado e deixe esfriar.
Dicas:
- Para verificar se o bolo está pronto, faça o teste do palito: insira um palito no centro do bolo, se sair limpo, o bolo está assado.
- Experimente adicionar essência de baunilha na massa para um aroma extra.
- Se desejar, decore o bolo com pedaços de coco fresco ou raspas de chocolate.
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