Prepare-se para se deliciar com um bolo de aipim com coco, uma sobremesa tradicional que traz consigo uma cremosidade incomparável e um sabor que agrada a todos. Ideal para acompanhar um café quentinho, esse bolo possui uma textura única e é muito fácil de preparar. Se você busca um doce simples e reconfortante, essa receita do Canal Gabriel Freitas é perfeita para você.
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Como fazer Bolo de Aipim com Coco
A receita de bolo de aipim com coco começa pelo preparo da massa no liquidificador, combinando ingredientes como leite de coco e aipim, que depois são enriquecidos com coco ralado para uma textura ainda mais especial. O processo é simples e rápido, ideal para quem quer uma sobremesa prática, mas cheia de sabor.
Ingredientes do Bolo de Aipim com Coco
Para a massa:
- 1 kg de aipim (metade em quadradinhos, metade ralado)
- 4 ovos
- 1 vidro de leite de coco (200 ml)
- 1 xícara (chá) de leite integral
- 3 colheres (sopa) de manteiga
- 1 e ½ xícara (chá) de açúcar
- 100 g de coco ralado
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma retangular com manteiga e farinha.
- No liquidificador, coloque os ovos, leite de coco, leite integral e manteiga, batendo por 30 segundos para misturar.
- Adicione metade do aipim, cortado em quadradinhos, ao liquidificador e bata por mais 2 minutos até obter uma mistura homogênea.
- Transfira essa mistura para uma bacia grande e adicione o coco ralado, misturando bem com uma espátula.
- Incorpore a outra metade do aipim, agora ralada, à mistura, e continue a misturar para distribuir uniformemente.
- Despeje a massa na forma preparada, alisando a superfície com a espátula.
- Leve ao forno e asse por aproximadamente 1 hora ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque.
- Faça o teste do palito: ele deve sair limpo, indicando que o bolo está pronto.
- Retire do forno, deixe esfriar um pouco e então desenforme.
Finalização e Serviço:
Após esfriar, corte o bolo em quadrados e sirva. Este bolo de aipim com coco é perfeito para ser servido como sobremesa ou lanche, proporcionando um momento de prazer para todos os que experimentarem.