Almôndegas Diferentes: Deliciosas e Sem Carne, Perfeitas Para Inovar no Cardápio

Já imaginou preparar almôndegas saborosas e suculentas que não levam carne? Essa receita prática combina legumes frescos com temperos incríveis, resultando em um prato leve e cheio de sabor. Acompanhadas de um molho irresistível, essas almôndegas diferentes são ideais para um almoço ou jantar especial. Confira o passo a passo e surpreenda-se!

Como fazer almôndegas diferentes

Para essas almôndegas únicas, os legumes são a base, proporcionando textura e sabor inigualáveis. A massa é feita com ingredientes como cenoura, repolho e pimentão, que garantem uma explosão de aromas. O molho é preparado com ketchup, mostarda e shoyu, criando uma harmonia perfeita com as bolinhas crocantes. Siga o modo de preparo detalhado e garanta o sucesso do prato.

Ingredientes da receita de almôndegas diferentes

Para as almôndegas

• 3 dentes de alho amassados
• 40 g de pimentão vermelho bem picadinho
• Óleo (para a fritura)
• 1 cenoura descascada e picada (180 g)
• ½ repolho picado grosseiramente (400 g)
• Salsinha e cebolinha picadas (a gosto)
• ½ xícara (chá) de amido de milho
• ½ xícara (chá) de água filtrada ou até dar ponto
• Pimenta-do-reino (a gosto)
• ½ xícara (chá) de farinha de trigo sem fermento
• 1 colher (chá) de sal

Para o molho

• 2 dentes de alho picadinhos
• Sal (a gosto)
• 4 colheres (sopa) de ketchup
• 3 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola picadinha (65 g)
• 2 colheres (sopa) de mostarda
• Pimenta-do-reino (a gosto)
• 1 colher (sobremesa) de amido de milho
• 40 g de pimentão vermelho picadinho
• 1 xícara (chá) de água fria
• 2 colheres (sopa) de molho shoyu
• Salsinha picada (a gosto)

Modo de preparo

Prepare as almôndegas:

1. Triture a cenoura em um processador ou rale no ralo fino e transfira para uma tigela grande.
2. Triture o repolho e misture com a cenoura.
3. Adicione o pimentão, o alho, a salsinha, a cebolinha, o sal e a pimenta-do-reino.
4. Acrescente o amido de milho e a farinha de trigo, misturando bem. Adicione a água aos poucos até conseguir uma massa que permita moldar bolinhas.
5. Molde as almôndegas e reserve.
6. Frite em óleo quente até ficarem douradas e crocantes. Escorra em papel-toalha.

Prepare o molho:

1. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho, a cebola e o pimentão por cerca de 3 minutos.
2. Adicione o ketchup, a mostarda e o shoyu, misturando bem.
3. Dissolva o amido de milho na água fria e despeje na panela, mexendo até o molho engrossar.
4. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

Finalize o prato:

1. Coloque as almôndegas fritas na panela com o molho, misture delicadamente para envolvê-las. Cozinhe em fogo baixo por mais 2 minutos.
2. Salpique salsinha picada e sirva em seguida.

Dica: Para uma versão sem glúten, substitua a farinha de trigo por mais amido de milho, totalizando 1 xícara (chá).