O sorvete de pudim é uma delícia gelada que une a textura cremosa de um pudim com a refrescância irresistível de um sorvete. Esta sobremesa maravilhosa, dica do canal Nandu Andrade, é perfeita para servir em qualquer ocasião. Siga o passo a passo e faça esse sorvete de pudim, é top!
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Como fazer sorvete de pudim
Para preparar essa maravilha, você vai precisar de gemas, creme de leite, leite condensado, açúcar, água, essência de baunilha e leite. Primeiro, faremos o caramelo, depois cozinharemos os outros ingredientes até engrossar levemente. Após isso, é só seguir o passo a passo para garantir um sorvete de pudim perfeito. Vamos conferir?
Ingredientes da receita de sorvete de pudim
- 3 gemas
- 2 caixinhas de creme de leite
- 2 caixinhas de leite condensado
- 1 xícara (chá) de açúcar
- ½ xícara (chá) de água
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 500 ml de leite
Modo de preparo
Do caramelo:
- Numa panela, coloque o açúcar e derreta em fogo baixo até formar uma calda dourada.
- Adicione a água, deixe derreter e dissolver os torrões até obter um caramelo brilhante.
- Reserve metade do caramelo para usar no final.
Do creme:
- Em outra panela, coloque o leite condensado, o creme de leite, as gemas, o leite e a essência de baunilha.
- Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até ferver e engrossar levemente.
- Retire do fogo e despeje num refratário caramelizado com metade do caramelo preparado.
- Leve ao freezer por no mínimo 4 horas.
Finalização:
- Retire do freezer e cubra com o restante do caramelo.
- Sirva em seguida essa maravilha gelada de sorvete de pudim!
Dicas Extras
- Para um preparo perfeito: Mexa constantemente a mistura no fogo para evitar que empelote.
- Para variar na receita: Adicione raspas de limão ou laranja ao creme para um toque cítrico.
- Para uma versão saudável: Utilize creme de leite light e leite condensado diet.
- Para vender: Coloque a sobremesa em potes individuais e decore com fios de caramelo.
- Rendimento da Receita: Serve aproximadamente 10 porções.
- Tempo de preparo total: Cerca de 4 horas e 30 minutos (incluindo o tempo de freezer).
Dúvidas Sobre a Receita
- Como posso armazenar? Guarde o sorvete de pudim no freezer por até 1 mês em recipiente bem fechado.
- Posso substituir a essência de baunilha? Sim, você pode usar extrato de amêndoas ou outra essência de sua preferência.
- Posso usar outro tipo de leite? Sim, leite desnatado ou leite de amêndoas podem ser usados, mas podem alterar ligeiramente a textura.
Prepare essa sobremesa maravilhosa e surpreenda a todos com a cremosidade e refrescância do sorvete de pudim!