Bife a rolê é uma excelente opção para um almoço de domingo ou para um jantar especial durante a semana. É um prato que se destaca pela combinação de proteínas e legumes, ideal para reunir a família ou para quando se quer uma refeição mais completa. Sua preparação não demanda técnicas complicadas, encaixando-se perfeitamente na rotina de quem busca praticidade sem abrir mão do sabor.
Como fazer Bife a Rolê:
Para preparar bife a rolê, é necessário temperar os bifes e rechear com legumes e bacon, enrolando-os cuidadosamente. Após selar a carne na panela, cozinha-se em molho de tomate até que fique macia e suculenta. A atenção deve estar voltada para o enrolar dos bifes e o ponto certo de cozimento, buscando alcançar um prato que seja gostoso ao paladar e com uma apresentação que agrada aos olhos.
Ingredientes:
- Bacon em tiras: 100 g
- Bife bovino: 750 g
- Linguiça calabresa em tiras: ½ gomo
- Cenoura em palitos: 1 unidade
- Pimentão verde em tiras: ½ unidade
- Pimentão vermelho em tiras: ½ unidade
- Cebola picada: 1 unidade
- Alho amassado: 2 dentes
- Molho de tomate: 1 sachê
- Azeite: 2 colheres de sopa
- Sal: 1 colher de chá
- Páprica defumada: 1 colher de chá
- Pimenta-do-reino: ⅓ colher de chá
- Água: o suficiente para cobrir
- Cheiro verde: a gosto
Modo de preparo
- Tempere os bifes com alho, páprica, sal e pimenta.
- Sobre cada bife, coloque as tiras de cenoura, calabresa, pimentões e bacon.
- Enrole os bifes e fixe com palitos.
- Em fogo médio, aqueça o azeite na panela e doure os rolinhos.
- Retire os bifes e refogue a cebola na mesma panela.
- Junte o molho de tomate, os bifes, cheiro verde e ajuste o sal e a pimenta.
- Adicione água até cobrir, feche a panela e cozinhe por 20 minutos após pegar pressão.
- Sirva os bifes a rolê quentes, com o molho formado.
Ficha técnica
- Peso total da receita: Cerca de 1200 g
- Número de porções que rende: 6 porções
- Peso de cada porção: Cerca de 200 g
- Calorias por porção: Aproximadamente 350 kcal
- Tempo de preparo: 30 minutos
- Tempo de cozimento: 20 minutos
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