Bife a Rolê A Receita Tradicional para o Seu Almoço de Domingo

Bife a rolê é uma excelente opção para um almoço de domingo ou para um jantar especial durante a semana. É um prato que se destaca pela combinação de proteínas e legumes, ideal para reunir a família ou para quando se quer uma refeição mais completa. Sua preparação não demanda técnicas complicadas, encaixando-se perfeitamente na rotina de quem busca praticidade sem abrir mão do sabor.

Como fazer Bife a Rolê:

Para preparar bife a rolê, é necessário temperar os bifes e rechear com legumes e bacon, enrolando-os cuidadosamente. Após selar a carne na panela, cozinha-se em molho de tomate até que fique macia e suculenta. A atenção deve estar voltada para o enrolar dos bifes e o ponto certo de cozimento, buscando alcançar um prato que seja gostoso ao paladar e com uma apresentação que agrada aos olhos.

Ingredientes:

• Bacon em tiras: 100 g
• Bife bovino: 750 g
• Linguiça calabresa em tiras: ½ gomo
• Cenoura em palitos: 1 unidade
• Pimentão verde em tiras: ½ unidade
• Pimentão vermelho em tiras: ½ unidade
• Cebola picada: 1 unidade
• Alho amassado: 2 dentes
• Molho de tomate: 1 sachê
• Azeite: 2 colheres de sopa
• Sal: 1 colher de chá
• Páprica defumada: 1 colher de chá
• Pimenta-do-reino: ⅓ colher de chá
• Água: o suficiente para cobrir
• Cheiro verde: a gosto

Modo de preparo

1. Tempere os bifes com alho, páprica, sal e pimenta.
2. Sobre cada bife, coloque as tiras de cenoura, calabresa, pimentões e bacon.
3. Enrole os bifes e fixe com palitos.
4. Em fogo médio, aqueça o azeite na panela e doure os rolinhos.
5. Retire os bifes e refogue a cebola na mesma panela.
6. Junte o molho de tomate, os bifes, cheiro verde e ajuste o sal e a pimenta.
7. Adicione água até cobrir, feche a panela e cozinhe por 20 minutos após pegar pressão.
8. Sirva os bifes a rolê quentes, com o molho formado.

Ficha técnica

• Peso total da receita: Cerca de 1200 g
• Número de porções que rende: 6 porções
• Peso de cada porção: Cerca de 200 g
• Calorias por porção: Aproximadamente 350 kcal
• Tempo de preparo: 30 minutos
• Tempo de cozimento: 20 minutos

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