Bolinho de Chuva Fofinho: Receita Irresistível e Perfeita para o Lanche da Tarde
Prepare agora mesmo essa receita maravilhosa de bolinho de chuva, perfeita para saborear com um cafezinho ou chá no lanche da tarde.
Que tal preparar um bolinho de chuva fofinho e sequinho por fora, com uma textura macia e irresistível por dentro? Essa versão especial, inspirada no Canal Dika da Naka, é uma verdadeira delícia e lembra até os famosos donuts. Ideal para o café da tarde em família, essa receita rende 30 bolinhos e pode ser frita ou assada, garantindo sucesso em qualquer ocasião. Venha conferir o passo a passo e surpreenda a todos!
Para fazer o bolinho de chuva, comece ativando o fermento biológico no leite morno com açúcar. Adicione manteiga derretida, ovos batidos e incorpore a farinha aos poucos, até formar uma massa lisa e elástica. Após descansar até dobrar de volume, modele pequenas bolinhas, deixe crescer novamente e frite em óleo quente até dourar. Finalize empanando no açúcar refinado e aproveite essa delícia ainda quentinha! Para uma versão mais leve, asse no forno até ficarem douradinhos.
Ingredientes do Bolinho de Chuva
2 e ½ xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento (350 g)
2 colheres (sopa) de manteiga derretida (40 g)
1 pitada de sal
¼ de xícara (chá) de açúcar (45 g)
½ colher (sopa) de fermento biológico seco (5 g)
½ xícara (chá) de leite integral morno (120 ml)
2 ovos inteiros batidos com um garfo
¼ de xícara (chá) de açúcar refinado (para empanar)
Óleo (o quanto baste para fritar)
Rendimento: 30 bolinhos
Modo de Preparo
Preparo da Massa
Em uma tigela, ative o fermento misturando o leite morno, o açúcar e o fermento biológico seco. Mexa bem e deixe descansar por 5 minutos.
Adicione a manteiga derretida, os ovos batidos e misture.
Acrescente a farinha de trigo gradualmente, misturando a cada adição até que a massa fique consistente.
Adicione uma pitada de sal e misture novamente.
Transfira a massa para uma bancada enfarinhada e sove até obter uma massa lisa, elástica e que não grude nas mãos.
Coloque a massa de volta na tigela enfarinhada, cubra com um guardanapo limpo e deixe descansar por cerca de 30 minutos, ou até dobrar de volume.
Modelagem e Fritura
Após o descanso, divida a massa em porções de aproximadamente 20 g e modele pequenas bolinhas.
Disponha as bolinhas em uma assadeira enfarinhada, deixando espaço entre elas, e cubra com um guardanapo. Deixe descansar por mais 15 minutos.
Aqueça o óleo em uma panela em fogo médio (não muito quente) e frite os bolinhos aos poucos, virando para dourar por igual.
Retire os bolinhos com uma escumadeira, escorra o excesso de óleo em papel-toalha e deixe amornar.
Empane os bolinhos em açúcar refinado e sirva em seguida.
Dica Extra: Bolinho de Chuva Assado
Para uma versão mais saudável, leve os bolinhos ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 30 minutos, ou até dourar levemente.
Dicas para um Bolinho de Chuva Perfeito
Óleo na temperatura ideal: O óleo não deve estar muito quente para evitar que os bolinhos dourem rápido demais por fora e fiquem crus por dentro.
Modelagem uniforme: Utilize uma balança para garantir bolinhos do mesmo tamanho e cozimento uniforme.
Varie o empanamento: Substitua o açúcar por uma mistura de açúcar com canela ou açúcar de confeiteiro.
Bolinho de Chuva Fofinho: Uma Receita Simples e Encantadora