Se você quer transformar a goma de tapioca em uma receita irresistível, experimente este bolinho de tapioca com queijo muçarela. Crocante por fora, macio por dentro e muito saboroso, ele é perfeito para servir no lanche da tarde ou como acompanhamento em qualquer ocasião. Com ingredientes simples e um preparo rápido, esta receita vai conquistar você e sua família. Confira agora o passo a passo!
Para preparar o bolinho de tapioca, comece hidratando o flocão de arroz com água até que absorva todo o líquido. Em seguida, misture os ovos, a goma de tapioca, a manteiga derretida, a muçarela ralada e o flocão hidratado. Por último, adicione o fermento em pó, misturando levemente. Despeje a massa em forminhas de cupcake ou empada e asse no forno preaquecido até dourar. Em poucos passos, você terá um bolinho de tapioca delicioso e irresistível!
Ingredientes do Bolinho de Tapioca
1 xícara (chá) de muçarela ralada
1 xícara (chá) de goma para tapioca
½ xícara (chá) de água
½ xícara (chá) de flocão de arroz
50 ml de manteiga derretida
1 colher (chá) de fermento em pó
2 ovos
1 pitada de sal
Modo de Preparo
Em uma tigela, coloque o flocão de arroz e adicione a água. Misture bem e deixe descansar por alguns minutos, até que toda a água seja absorvida. Reserve.
Em outra vasilha, bata os ovos com uma pitada de sal. Adicione a goma para tapioca e bata novamente para misturar.
Acrescente a manteiga derretida, o flocão hidratado e a muçarela ralada. Misture tudo muito bem até incorporar todos os ingredientes.
Por último, adicione o fermento em pó e mexa delicadamente para agregar.
Despeje a massa em forminhas de silicone para cupcake ou em forminhas de empada forradas com papel plissado.
Leve ao forno preaquecido a 180 °C e asse por cerca de 35 minutos, ou até os bolinhos ficarem levemente dourados.
Retire do forno, deixe amornar, desenforme e sirva em seguida.
Dicas para um Bolinho de Tapioca Perfeito
Queijo extra: Para um toque ainda mais saboroso, adicione cubinhos de queijo muçarela ou parmesão na massa.
Forminhas: Utilize formas de silicone ou forminhas forradas com papel para facilitar o desenforme.
Variação: Substitua o flocão de arroz por flocão de milho, caso prefira.
Armazenamento: Guarde os bolinhos em um recipiente fechado por até 3 dias. Aqueça no forno ou air fryer antes de servir.