Bolo Brevidade com Apenas 3 Ingredientes: Uma Tradição que Derrete na Boca

O bolo brevidade é uma verdadeira relíquia da culinária tradicional, com um sabor simples, mas inconfundível, que resgata memórias afetivas e alegra qualquer momento. Leve e com uma textura que desmancha na boca, ele é ideal para acompanhar um café fresquinho. Confira esta receita clássica, super fácil e irresistível!

Como fazer bolo brevidade

Essa receita utiliza apenas três ingredientes: polvilho doce, açúcar e ovos. Primeiro, as claras são batidas em ponto de neve, garantindo a leveza do bolo. Depois, adicionamos as gemas, o açúcar e, por fim, o polvilho, misturando delicadamente. A massa vai para uma forma de furo central e é assada em poucos minutos. O resultado é um bolo extremamente macio e delicioso, perfeito para qualquer ocasião!

Ingredientes da receita de bolo brevidade

• 200 g de polvilho doce
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 3 claras
• 3 gemas

Obs.: Esta receita não leva fermento.

Modo de preparo

1. Bata as claras na batedeira até atingirem ponto de neve firme.
2. Acrescente as gemas, uma a uma, batendo bem a cada adição para incorporar completamente.
3. Aos poucos, adicione o açúcar, continuando a bater até obter uma mistura volumosa e aerada.
4. Retire a tigela da batedeira e, com um fouet ou espátula, misture delicadamente o polvilho doce, aos poucos, para não perder a leveza da massa.
5. Transfira a massa para uma forma de furo central (22 cm de diâmetro) previamente untada com manteiga e polvilhada com polvilho doce.
6. Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por cerca de 25 a 30 minutos, ou até que o bolo esteja levemente dourado e firme ao toque.
7. Retire do forno, aguarde amornar e desenforme cuidadosamente.
8. Sirva seu bolo brevidade acompanhado de um café quentinho e desfrute dessa delícia caseira!