Bolo de Cenoura Trufado com Cobertura Cremosa de Chocolate

Transforme o clássico bolo de cenoura em uma experiência sofisticada e irresistível com essa receita de bolo de cenoura trufado. Perfeito para acompanhar um café da tarde ou para ocasiões especiais, esse bolo tem uma textura macia e um recheio de chocolate que derrete na boca. Siga o passo a passo e prepare essa delícia que vai surpreender a todos!

Como Fazer Bolo de Cenoura Trufado

Para preparar o bolo de cenoura trufado, você vai bater no liquidificador os ingredientes líquidos e a cenoura, deixando a farinha e o fermento para misturar à parte. Depois de assar, o bolo é coberto com um brigadeiro de chocolate 50% cacau, resultando em uma cobertura aveludada e cheia de sabor. Com esse toque trufado, o bolo de cenoura ganha uma nova roupagem e um sabor incomparável!

Ingredientes da Receita de Bolo de Cenoura Trufado

Para o bolo:

• 3 ovos
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de leite
• 1 xícara (chá) de óleo
• 3 cenouras médias (aproximadamente 350 g)
• 300 g de chocolate ao leite em gotas ou picado
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Para a cobertura:

• 3 colheres (sopa) de chocolate em pó 50% cacau
• 1 caixinha de creme de leite (200 g)
• 1 caixinha de leite condensado (395 g)

Modo de Preparo

1. No liquidificador, adicione as cenouras picadas, o óleo, o leite e os ovos, batendo por cerca de 2 minutos até que a mistura esteja completamente homogênea.
2. Em uma tigela grande, despeje a mistura do liquidificador e acrescente o açúcar, mexendo bem. Em seguida, adicione a farinha de trigo e misture até incorporar completamente.
3. Adicione o fermento em pó e mexa levemente para incorporar. Depois, acrescente o chocolate em gotas ou picado e misture delicadamente.
4. Despeje a massa em uma forma retangular (35 cm x 25 cm), previamente untada e enfarinhada.
5. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 45 minutos, ou até que o bolo esteja firme e dourado. Retire do forno e deixe amornar na própria forma.
6. Para a cobertura, coloque em uma panela o leite condensado, o creme de leite e o chocolate em pó 50% cacau. Misture bem e leve ao fogo médio, mexendo continuamente até ferver e adquirir uma consistência levemente espessa, chegando ao ponto de brigadeiro de colher.
7. Retire a cobertura do fogo e despeje sobre o bolo ainda morno, espalhando uniformemente para cobrir toda a superfície.
8. Sirva e delicie-se com seu maravilhoso bolo de cenoura trufado, aproveitando cada fatia com muito sabor!