O bolo de chocolate é uma sobremesa clássica e uma paixão nacional na culinária brasileira. Ideal para quem busca uma sobremesa simples e deliciosa, esse bolo de chocolate vai conquistar todos os paladares. Confira o passo a passo e se encante com esse bolo de chocolate maravilhoso!
Para o bolo de chocolate, use ovos, chocolate 50% cacau, café coado, açúcar, farinha, óleo, fermento e sal. Misture os ingredientes na ordem indicada, adicionando o fermento por último. Asse em forma retangular untada com chocolate 50% cacau por 35-40 minutos a 180°C. Corte em quadrados e cubra com a cobertura de brigadeiro. Polvilhe com chocolate granulado e aproveite essa delícia!
Ingredientes do bolo de chocolate:
Para o bolo:
2 ovos
1 xícara (chá) de chocolate 50% cacau
1 xícara (chá) de café coado quente
1 ½ xícara (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1/3 xícara (chá) de óleo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 pitada de sal
Para a cobertura:
½ xícara (chá) de chocolate granulado
½ xícara (chá) de chocolate 50% cacau
1 caixinha de leite condensado
½ caixinha de creme de leite
Modo de preparo:
Para o Bolo:
Preparação dos Ingredientes: Comece separando todos os ingredientes. Quebre os ovos em uma tigela, meça o açúcar, o chocolate em pó, a farinha de trigo e o óleo. Prepare o café coado e deixe-o pronto para uso.
Mistura dos Ingredientes Secos: Em uma tigela grande, adicione os ovos e o açúcar. Com um fouet (batedor manual), misture bem até que se forme uma mistura homogênea. Adicione o chocolate 50% cacau e misture novamente.
Incorporação dos Líquidos: Acrescente o sal ao óleo misturado com o café coado ainda quente. Vá adicionando essa mistura aos poucos à tigela, misturando continuamente para que se integre bem aos ingredientes secos.
Adição da Farinha: Peneire a farinha de trigo diretamente na tigela para evitar grumos e misture bem, garantindo que a massa fique lisa e sem grumos.
Adição do Fermento: Por último, adicione o fermento em pó e mexa delicadamente com uma colher, apenas o suficiente para que se misture à massa.
Preparação da Forma e Forno: Unte uma forma retangular (30 cm x 20 cm) com margarina e polvilhe com chocolate 50% cacau. Isso evitará que o bolo grude na forma e facilitará na hora de desenformar. Preaqueça o forno a uma temperatura de 180 graus Celsius.
Assar o Bolo: Despeje a mistura na forma preparada, espalhando-a uniformemente. Leve ao forno preaquecido e asse por aproximadamente 35-40 minutos. Para verificar se está pronto, insira um palito no centro do bolo; se sair limpo, o bolo está assado.
Preparação para a Cobertura: Após retirar o bolo do forno, não desenforme. Corte o bolo ainda na forma em quadrados, isso ajudará a cobertura a penetrar melhor no bolo.
Para a Cobertura:
Preparação do Chocolate: Em uma panela, adicione o leite condensado, o creme de leite e o chocolate 50% cacau. Misture bem para que o chocolate se dissolva completamente.
Cozimento da Cobertura: Leve a panela ao fogo médio, mexendo sempre. Cozinhe até que a mistura ferva, engrosse e atinja o ponto de brigadeiro de colher. Após atingir o ponto, retire do fogo e continue mexendo por cerca de 2 minutos para esfriar um pouco.
Finalização do Bolo: Despeje a cobertura de chocolate sobre o bolo cortado na forma, espalhando bem para cobrir toda a superfície. Para finalizar, polvilhe o granulado de chocolate por cima da cobertura para decorar.
Servir: O bolo está pronto para ser servido! Pode ser saboreado quente ou frio, conforme sua preferência.
Lembre-se de que o bolo de chocolate é uma sobremesa versátil e pode ser acompanhada de sorvete ou chantilly para uma experiência ainda mais deliciosa!
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