Bolo de Milho com Coco: Uma Delícia que Vai Surpreender a Todos

Se você ama a combinação de milho e coco, prepare-se para se apaixonar por essa receita incrível do bolo de milho com coco. Com uma massa fofinha e saborosa, complementada por uma deliciosa camada de caramelo com coco, esse bolo é perfeito para qualquer ocasião. Simples de fazer e irresistível, vai ser o sucesso da sua mesa!

Como fazer bolo de milho com coco

O preparo começa pela cocada, feita com uma calda de açúcar e água que é espalhada em uma forma com furo central e coberta com coco ralado. Em seguida, preparamos a massa no liquidificador, misturando milho, ovos, açúcar, óleo, leite, farinha e flocão de milho. Após incorporar o fermento, a mistura é despejada na forma e assada. O resultado é um bolo delicioso, perfeito para compartilhar com a família e amigos.

Ingredientes da receita de bolo de milho com coco

Para a cocada:

• 1 xícara (chá) de coco fresco ralado ou de pacotinho
• 1 xícara (chá) de açúcar
• ½ xícara (chá) de água

Para o bolo:

• 3 ovos inteiros
• 1 xícara (chá) de leite integral
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de flocão de milho
• 1 latinha de milho-verde em conserva escorrido
• ½ xícara (chá) de óleo
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
• ½ xícara (chá) de farinha de trigo sem fermento

Obs.: A medida da xícara é de 240ml.

Modo de preparo

1. Da cocada:
   • Em uma panela, coloque 1 xícara (chá) de açúcar e leve ao fogo médio. Espere derreter sem mexer até começar a formar uma calda dourada.
   • Adicione ½ xícara (chá) de água cuidadosamente e misture até os grumos dissolverem.
   • Despeje a calda no centro de uma forma com furo central (20 cm de diâmetro) e use uma espátula para espalhar pelas laterais.
   • Espalhe 1 xícara (chá) de coco fresco ralado ou de pacotinho no fundo da forma e reserve.
2. Do bolo:
   • No liquidificador, coloque 1 latinha de milho-verde escorrido, 3 ovos inteiros, 1 xícara (chá) de açúcar, ½ xícara (chá) de óleo e 1 xícara (chá) de leite integral. Bata até obter uma mistura homogênea.
   • Acrescente ½ xícara (chá) de farinha de trigo sem fermento e 1 xícara (chá) de flocão de milho. Bata novamente até incorporar.
   • Adicione 1 colher (sopa) de fermento químico em pó e misture rapidamente.
   • Despeje a massa na forma preparada com a calda e o coco.
3. Para assar:
   • Preaqueça o forno a 180ºC.
   • Coloque a forma no forno e asse por 35 a 40 minutos. Faça o teste do palito; se sair limpo, o bolo está pronto.
4. Finalização:
   • Retire o bolo do forno, deixe amornar e desenforme cuidadosamente.
   • Sirva e aproveite essa maravilha de bolo de milho com coco!