Esse bolo de milho sem trigo é perfeito para quem deseja uma opção sem glúten, mantendo sabor e textura irresistíveis. Feito com flocão de milho, leite de coco e milho-verde, essa receita é prática e deliciosa, ideal para o café da manhã ou lanche da tarde. Não perca tempo, siga o passo a passo e aproveite cada fatia!
Para fazer o bolo de milho sem trigo, comece hidratando o flocão com leite integral e leite de coco. Enquanto ele descansa, bata no liquidificador os ovos, óleo, açúcar e o milho-verde para formar uma mistura homogênea. Em seguida, acrescente o flocão hidratado aos poucos e finalize com o fermento. Despeje a massa numa forma untada e leve para assar até dourar. Fica incrível e é superfácil de preparar!
Ingredientes da Receita de Bolo de Milho Sem Trigo
1 xícara (chá) de leite integral
½ xícara (chá) de óleo
1 vidro de leite de coco (200ml)
1 lata de milho-verde em conserva (170g), escorrido
3 ovos inteiros
2 xícaras (chá) de flocão de milho
1 xícara (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de fermento químico em pó
Obs.: a medida da xícara é de 240ml.
Modo de Preparo
Em uma tigela, coloque o flocão de milho e adicione o leite integral e o leite de coco. Misture bem até formar uma papinha, cubra com plástico-filme e deixe hidratar por 15 a 20 minutos.
No liquidificador, adicione os ovos, o óleo, o açúcar e o milho-verde escorrido. Bata por cerca de 1 minuto até triturar bem o milho.
Desligue o liquidificador, acrescente uma parte do flocão hidratado e bata novamente. Continue acrescentando o flocão aos poucos, enquanto bate, até terminar.
Por último, adicione o fermento e bata rapidamente para incorporá-lo.
Unte e enfarinhe uma forma de furo central (20 cm de diâmetro x 8 cm de altura) e despeje a massa.
Leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 45 minutos a 1 hora. Faça o teste do palito: se sair limpo, o bolo está pronto.
Retire do forno, deixe esfriar por alguns minutos e desenforme.