O bolo de queijo com goiabada é uma verdadeira celebração dos sabores clássicos brasileiros. Com uma massa leve e fofinha, o doce da goiabada e o toque salgado do queijo formam uma união irresistível. Ideal para acompanhar um café fresquinho, esse bolo é sucesso garantido!
O preparo do bolo de queijo com goiabada é simples e exige poucos ingredientes. O segredo está em bater bem a massa para obter leveza e passar os pedacinhos de goiabada e queijo na farinha de trigo, garantindo que fiquem bem distribuídos sem afundar. Siga o passo a passo e impressione a todos com essa delícia!
Ingredientes da receita de bolo de queijo com goiabada
Para a massa
3 ovos inteiros
3 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente
1 xícara (chá) de açúcar
1 caixinha de creme de leite (200 g)
100 ml de leite integral
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
2 xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento
1 colher (sopa) de fermento químico em pó
Para o recheio
Goiabada em pedacinhos passados na farinha de trigo (a gosto)
Queijo de sua preferência em pedacinhos passados na farinha de trigo (a gosto)
Modo de preparo
Na tigela da batedeira, coloque os ovos, a manteiga e o açúcar. Bata em velocidade baixa até obter um creme claro e fofinho.
Acrescente o creme de leite, o leite integral, o queijo parmesão ralado e a farinha de trigo. Misture delicadamente com uma espátula.
Volte a bater com a batedeira em velocidade baixa para incorporar bem os ingredientes.
Adicione o fermento químico em pó e misture suavemente com a espátula até ficar homogêneo.
Despeje a massa em uma forma de furo central (20 cm de diâmetro), untada e enfarinhada, e nivele com a espátula.
Distribua os pedacinhos de goiabada e queijo por cima da massa, pressionando levemente. Certifique-se de que os pedaços estejam bem passados na farinha de trigo para evitar que afundem durante o assamento.
Leve ao forno pré-aquecido a 200 °C e asse por 20 minutos. Em seguida, abaixe a temperatura para 180 °C e continue assando até que o bolo esteja totalmente cozido (faça o teste do palito: ele deve sair limpo).
Retire do forno, deixe amornar, desenforme e sirva.