Bolo Fofinho de Coco com Farofa Crocante

Aprenda a fazer esse bolo fofinho de coco com farofa crocante, que usa apenas 1 ovo e é pura perfeição! Esta receita do Canal Juh Simplicia é simples, mas deliciosa, perfeita para o café da manhã ou lanche da tarde. Com uma cobertura de farofa de coco irresistível, ele promete agradar a todos. Faça hoje mesmo e receba muitos elogios!

Como fazer bolo fofinho de coco com farofa crocante

Para preparar o bolo fofinho de coco, você vai começar pela massa. Bata o ovo e o açúcar até formar um creme, depois acrescente a margarina, o sal e o leite, misturando bem. Incorpore a farinha de trigo e o fermento até obter uma massa lisa. Despeje na forma e, em seguida, prepare a farofa de coco com coco ralado, leite condensado e margarina. Cubra a massa com a farofa e leve ao forno. Depois de pronto, regue com leite condensado e aproveite cada pedacinho dessa delícia!

Ingredientes da receita de bolo fofinho de coco com farofa crocante

Para o bolo:

• 1 xícara (chá) de farinha de trigo (sem fermento)
• ½ xícara (chá) de leite integral (120 ml)
• 2 colheres (sopa) rasas de margarina
• 1 pitada de sal
• 1 colher (sopa) rasa de fermento em pó
• ½ xícara (chá) de açúcar
• 1 ovo

Para a farofa de coco:

• 2 colheres (sopa) de leite condensado
• 1 pacotinho de coco ralado (50g)
• 1 colher (chá) de margarina

Para decorar:

• Leite condensado (a gosto)

Obs.: A medida da xícara é de 240 ml.

Modo de preparo

Do bolo:

1. Em uma tigela, bata 1 ovo e ½ xícara (chá) de açúcar até obter uma mistura cremosa e homogênea.
2. Adicione 2 colheres (sopa) rasas de margarina e misture bem.
3. Acrescente uma pitada de sal e ½ xícara (chá) de leite, misturando até incorporar.
4. Junte 1 xícara (chá) de farinha de trigo e misture até a massa ficar uniforme.
5. Acrescente 1 colher (sopa) rasa de fermento e mexa delicadamente.
6. Despeje a massa em uma forma de buraco no meio (20 cm de diâmetro), untada e enfarinhada.
7. Prepare a farofa de coco e espalhe sobre a massa com as mãos.
8. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 25 minutos, ou até dourar.
9. Retire do forno, passe uma faca ao redor do bolo e desenforme.
10. Finalize regando o bolo com leite condensado a gosto e sirva.

Da farofa de coco:

1. Misture 1 pacotinho de coco ralado, 2 colheres (sopa) de leite condensado e 1 colher (chá) de margarina até formar uma farofinha.