O bolo formigueiro é uma verdadeira joia da confeitaria, celebrado por sua aparência única e delicioso sabor. Essa receita traz o encanto visual das “formigas” de chocolate granulado misturadas na massa, lembrando uma colônia de formigas em ação. Ideal para um café da manhã ou lanche da tarde, este bolo é garantia de elogios e sorrisos. Acompanhe o passo a passo e prepare-se para fazer um bolo formigueiro que vai encantar todos à mesa!
Como Fazer Bolo Formigueiro
A preparação do bolo formigueiro envolve etapas simples, mas que requerem atenção para garantir sua textura e sabor característicos. A massa é enriquecida com coco ralado e granulado de chocolate, adicionados por último para manter a leveza. O bolo é assado até ficar dourado e então coberto com uma camada generosa de brigadeiro. O resultado é um bolo irresistível, perfeito para qualquer ocasião.
Ingredientes da Receita de Bolo Formigueiro
Para o Bolo
2 xícaras(chá) de farinha de trigo
2 xícaras(chá) de açúcar
1 xícara(chá) de leite
½ xícara(chá) de granulado de chocolate
½ xícara(chá) de coco ralado
4 claras
4 gemas
1 colher(sopa) de fermento em pó
5 colheres(sopa) de manteiga
Para o Brigadeiro
1 caixinha de leite condensado
1 caixinha de creme de leite
3 colheres(sopa) de chocolate 50% cacau
1 colher(sopa) de manteiga
Modo de Preparo
Claras em Neve: Bata as claras até formarem picos firmes e reserve.
Preparando a Massa: Na batedeira, misture gemas, manteiga e açúcar até obter um creme esbranquiçado. Alterne a adição de farinha e leite, batendo bem após cada adição.
Incorporação dos Ingredientes: Acrescente o granulado de chocolate, o coco ralado e o fermento, misturando delicadamente. Adicione as claras em neve, misturando de baixo para cima para manter a massa aerada.
Assando o Bolo: Despeje a massa em uma forma retangular untada e enfarinhada. Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por 40-45 minutos.
Preparo do Brigadeiro: Em uma panela, combine leite condensado, creme de leite, chocolate e manteiga. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até engrossar.
Finalização: Cubra o bolo com o brigadeiro ainda quente, espalhando uniformemente.
Dicas para um Bolo Formigueiro Perfeito
**Qualidade dos Ingredientes:** Utilize ingredientes de boa qualidade, especialmente o chocolate granulado e o coco ralado, para garantir um sabor excepcional.
Aerando a Massa: Ao incorporar as claras em neve, faça-o com cuidado para não perder o ar incorporado, o que garante a leveza do bolo.
Ponto do Brigadeiro: O brigadeiro deve estar em ponto de colher, nem muito líquido nem muito duro, para espalhar bem sobre o bolo.
Assando o Bolo: Fique atento ao tempo de forno, pois cada forno pode variar. O bolo está pronto quando um palito inserido no centro sai limpo.