Cuca de Goiabada: Uma Receita Irresistível e Fácil de Fazer

Aprenda agora mesmo como fazer essa cuca de goibada maravilhosa

Cuca de goiabada
Cuca de goiabada

A cuca de goiabada é uma daquelas receitas que trazem o sabor da tradição, especialmente querida na região sul do Brasil. Com uma massa fofinha, recheio de goiabada e uma farofa crocante por cima, essa delícia é capaz de conquistar qualquer paladar. Siga o passo a passo do canal Kdelícia cozinha Ana Cláudia e prepare hoje mesmo essa espetacular cuca de goiabada!

Como fazer cuca de goiabada

Para preparar a cuca de goiabada, começamos pela massa que leva ovos, farinha de trigo, água morna, óleo, leite condensado, fermento biológico seco e sal. A farofa é feita com margarina, farinha de trigo e açúcar, e o recheio é simplesmente goiabada cortada em cubinhos. Seguindo todas as etapas corretamente, você terá uma cuca de goiabada incrível para servir.

Ingredientes da cuca de goiabada

Para a massa:

  • 3 ovos
  • 5 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de água morna
  • ½ xícara (chá) de óleo
  • 1 caixinha de leite condensado
  • 1 ½ envelope de fermento biológico seco
  • 1 colher (café) de sal
  • 1 gema para pincelar

Para a farofa:

  • 4 colheres (sopa) de margarina
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo

Para o recheio:

  • Goiabada em cubinhos enfarinhados a gosto

Modo de preparo

Da massa:

  1. Coloque a água morna em uma vasilha, adicione o fermento biológico e mexa bem para dissolver totalmente.
  2. Em uma bacia grande, adicione o leite condensado, os ovos levemente batidos, o óleo e o sal. Misture bem para homogeneizar.
  3. Acrescente a farinha de trigo aos poucos, misturando até formar uma massa que desgrude das mãos.
  4. Sove a massa em uma bancada até que fique lisa e homogênea.
  5. Modele uma bola com a massa, coloque na bacia enfarinhada, cubra com um pano e deixe descansar por 20-30 minutos.

Da farofa:

  1. Em um recipiente, coloque a farinha de trigo, o açúcar e a margarina.
  2. Misture bem com as pontas dos dedos até obter uma farofa úmida e homogênea.

Montagem:

  1. Pressione a massa levemente para retirar o ar e divida em 2 partes.
  2. Pegue uma parte da massa e abra na bancada com um rolo, modelando um retângulo.
  3. Distribua os cubinhos de goiabada enfarinhados por toda a superfície e enrole formando um rocambole.
  4. Disponha o rocambole em uma forma para pão (30 cm x 10 cm) untada e enfarinhada e pincele com a gema.
  5. Espalhe a farofa por cima de forma uniforme e decore com mais cubinhos de goiabada.
  6. Repita o processo com a outra metade da massa.
  7. Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 45 minutos.
  8. Retire do forno, deixe amornar, desenforme e sirva essa linda cuca de goiabada!

Dicas Extras

Para um preparo perfeito:

  • Certifique-se de que todos os ingredientes estejam em temperatura ambiente.
  • Use goiabada de boa qualidade para um sabor ainda mais delicioso.

Para variar na receita:

  • Substitua a goiabada por outro doce de sua preferência, como doce de leite ou marmelada.
  • Adicione raspas de limão ou laranja à massa para um toque cítrico.

Para uma versão saudável:

  • Utilize açúcar mascavo no lugar do açúcar refinado na farofa.
  • Substitua parte da farinha de trigo por farinha integral.

Para vender:

  • Embale as fatias individualmente em embalagens transparentes e atraentes.
  • Destaque o sabor tradicional e a qualidade dos ingredientes.

Rendimento da Receita:

  • Essa receita rende aproximadamente 2 cucas grandes, ou cerca de 20 fatias.

Tempo de preparo Total:

  • Cerca de 1 hora e 30 minutos, incluindo o tempo de forno.

Dúvidas Sobre a Receita

Como posso armazenar?

Guarde a cuca em um recipiente hermético em temperatura ambiente por até 3 dias, ou na geladeira por até 5 dias.

Posso congelar?

Sim, congele as fatias em saquinhos individuais. Para consumir, deixe descongelar à temperatura ambiente ou aqueça no forno.

Posso substituir o fermento biológico seco por fermento fresco?

Sim, use aproximadamente 45g de fermento fresco no lugar do fermento seco.

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