Curau Cremoso e Tradicional: A Receita Caseira que Vai Surpreender o Seu Paladar!

Experimente essa deliciosa receita de curau tradicional, um doce brasileiro que é sucesso em qualquer época do ano. Essa versão rápida e prática, inspirada pelo Canal Culinária em Casa, vai surpreender pelo sabor autêntico do milho e pela cremosidade perfeita. Faça hoje mesmo e aproveite cada colherada desse doce caseiro!

Como fazer Curau Tradicional

Para preparar o curau, começamos batendo o milho-verde com o leite no liquidificador por alguns minutos, garantindo que o milho esteja bem triturado. Em seguida, passamos a mistura por uma peneira diretamente em uma panela e adicionamos o açúcar e o sal. Cozinhe até atingir a consistência cremosa característica do curau, e depois é só transferir para um refratário e salpicar com canela em pó, se preferir. Pode ser servido gelado ou em temperatura ambiente, conforme seu gosto!

Ingredientes da Receita de Curau

• 1 kg de milho-verde (fresco ou congelado)
• 1 litro de leite integral (acrescente mais 500 ml se utilizar milho fresco)
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 pitada de sal
• Canela em pó a gosto (opcional)

Modo de Preparo

1. Coloque o milho-verde e o leite no liquidificador e bata por cerca de 3 minutos, até que o milho esteja completamente triturado. Se utilizar milho fresco retirado da espiga, acrescente mais 500 ml de leite integral.
2. Coe essa mistura em uma peneira sobre uma panela grande, para retirar o bagaço e deixar apenas o líquido.
3. Na panela com a mistura coada, adicione o açúcar e a pitada de sal, misturando bem.
4. Cozinhe em fogo alto, mexendo sempre, até que a mistura engrosse, o que leva aproximadamente 20 minutos. O ponto correto é o de um mingau grosso, que começa a se soltar do fundo da panela.
5. Transfira o curau para um refratário e, se desejar, polvilhe canela em pó por cima.
6. Sirva seu curau em temperatura ambiente, gelado ou levemente morno, e aproveite essa delícia caseira!