Se você adora doce de leite, vai se apaixonar por essa versão fácil e econômica feita diretamente no banho-maria na boca do fogão! Sem necessidade de panela de pressão ou forno, esse doce ganha uma textura cremosa e um sabor irresistível. Perfeito para comer puro ou usar como recheio nas suas receitas favoritas, é sucesso garantido!
Para preparar esse doce de leite, você precisará apenas de leite condensado, água e algumas gotinhas de vinagre para evitar manchas. Basta despejar o leite condensado em uma forma de buraco no meio, tampar bem com papel-alumínio e cozinhar em banho-maria em uma panela espaçosa. Em cerca de 40 minutos, o doce ganha uma cor amarronzada e a consistência perfeita. Confira o passo a passo detalhado e surpreenda-se com essa delícia!
Ingredientes da receita de doce de leite
2 caixinhas de leite condensado (395 g cada)
Água suficiente para o banho-maria
Algumas gotinhas de vinagre (para não manchar a forma)
Modo de preparo
Despeje as 2 caixinhas de leite condensado em uma forma de buraco no meio. Cubra a forma com papel-alumínio, com o lado brilhante virado para o alimento, vedando bem para que não entre água.
Coloque um pano de prato dobrado no fundo de uma panela grande para evitar que a forma fique batendo durante o cozimento.
Posicione a forma com o leite condensado dentro da panela e adicione água até a metade da altura da forma. Pingue algumas gotinhas de vinagre na água para evitar que a panela ou forma fiquem manchadas.
Tampe a panela e leve ao fogo médio, deixando cozinhar em banho-maria por 40 minutos.
Após esse tempo, retire a tampa da panela com cuidado e levante o papel-alumínio para verificar a consistência do doce. Ele deve estar com uma cor amarronzada e uma textura firme. Caso ainda esteja claro, cozinhe por mais 10 minutos.
Quando o doce estiver pronto, retire a panela do fogo e deixe a forma esfriar um pouco na água para evitar queimaduras.
Espere o doce amornar e leve a forma à geladeira por aproximadamente 2 horas, para firmar bem e ficar ainda mais saboroso.
Após gelar, transfira o doce para uma vasilha e sirva como desejar.