Empadão sem Trigo: Uma Opção Saborosa Para o Lanche do Dia a Dia

Seja por restrição alimentar ou escolha, o empadão sem trigo é uma alternativa incrível que combina sabor e nutrição. Com uma massa leve e sem glúten, recheada de frango cremoso e azeitonas, essa receita promete surpreender o paladar de todos à mesa. Ideal para qualquer ocasião, é simples de fazer e irresistível!

Como fazer empadão sem trigo

A receita é dividida em etapas para facilitar o preparo. A massa é feita com polvilho doce e maisena, garantindo uma textura macia e perfeita. O recheio de frango cremoso é bem temperado, com azeitonas e cheiro-verde para um toque especial. Para finalizar, o empadão é montado, pincelado com gema e assado até dourar. Siga o passo a passo e prepare essa delícia!

Ingredientes da receita de empadão sem trigo

Para a massa

• 2 ovos
• 300 g de polvilho doce
• 220 g de margarina gelada
• 150 g de maisena
• 1 colher (sobremesa) de sal

Para o recheio

• 3 colheres (sopa) de óleo ou azeite
• ½ cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• ½ sachê de molho de tomate
• 800 g de frango cozido e desfiado
• 100 g de requeijão cremoso
• 100 g de azeitonas picadas
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Cheiro-verde picado a gosto

Para a montagem

• Gema para pincelar
• 300 g de requeijão cremoso

Modo de preparo

Do recheio

1. Em uma panela, aqueça o óleo ou azeite em fogo médio.
2. Refogue a cebola e o alho até dourarem.
3. Adicione o molho de tomate, sal e pimenta-do-reino, mexendo bem.
4. Acrescente o frango desfiado e as azeitonas, refogando por alguns minutos.
5. Misture o requeijão cremoso, ajuste o sal se necessário e finalize com cheiro-verde. Retire do fogo e reserve.

Da massa

1. Em uma tigela, misture o polvilho doce, a maisena e o sal.
2. Adicione a margarina gelada e misture com as mãos até formar uma farofa úmida.
3. Acrescente os ovos, um de cada vez, e amasse até obter uma massa lisa, homogênea e que não grude nas mãos.

Montagem

1. Separe 2/3 da massa e abra com um rolo sobre um plástico culinário, formando um disco grande.
2. Forre o fundo e as laterais de uma forma redonda (20 cm de diâmetro) de fundo removível.
3. Corte o excesso de massa nas bordas, espalhe o recheio uniformemente e cubra com o requeijão cremoso.
4. Abra o restante da massa e coloque sobre o recheio, pressionando bem as bordas para selar. Use as sobras de massa para decorar, se desejar.
5. Pincele a superfície com a gema e leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por cerca de 40-45 minutos, até dourar.

Servindo

6. Retire do forno, desenforme com cuidado e sirva quente ou morno.